A receita para o creme de leite é uma das mais simples. Ao contrário do creme de óleo, é mais leve e menos gorduroso. Para sua preparação, você precisa apenas de creme de leite fresco, açúcar ou açúcar em pó.
Creme de leite é bem combinado com frutas e pode preencher qualquer bolo: chocolate, panqueca, pão de ló - muitas receitas.
Bolo caseiro "Ryzhik" com creme azedo
Centeio com creme azedo é muito fácil de preparar, mas tem um sabor muito surpreendente. Para decoração, você pode usar a massa restante, bem como nozes ou cobertura de chocolate. Graças ao creme azedo, o bolo é muito bem encharcado e, portanto, muito suave.
Ingredientes:
- farinha - 450 g;
- ovos grandes - 3 peças.
- mel líquido - 60 g;
- acar-215 g;
- manteiga "camponês" - 100 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
Para o creme:
- acar - 185 g;
- gordura de creme azedo (30%) - 550 g;
- Baunilha (você pode açúcar) - 10 g.
Preparação
Em um recipiente esmaltado misture mel, açúcar e óleo e coloque em banho-maria, mexendo sempre. Quando as bolhas começam a aparecer, você precisa remover a tigela do fogo e despeje o refrigerante - tudo vai borbulhar e aumentar de volume. Em seguida, martele os ovos um de cada vez, mexendo constantemente para que não fiquem enrolados. Adicione a farinha e amasse bem a massa.
Massa pronta deve estar sobre a mesa para esfriar e não queimar as mãos. Depois que a base de mel é infundida, ela deve ser dividida em nove partes e enrolada o mais fina possível. Para bolos eram uma forma redonda, você precisa ter um prato e uma faca afiada para circular. Asse os bolos junto com as sobras que ficaram depois de cortar em um forno de 2 graus, aquecido a duzentos graus, por 2 minutos cada e imediatamente retirado da panela.
Enquanto os bolos vão esfriar, você pode fazer creme azedo. Para fazer isso, misture um creme azedo bem esfriado com um misturador e adicione o açúcar e a baunilha. Mais uma vez, uma boa batida. Depois que o creme estiver pronto, você pode coletar o bolo. Para fazer isso, os bolos devem ser colocados em cima uns dos outros e cada um revestido com creme azedo. Em seguida, o bolo coletado polvilhado com migalha, que deve ser feita a partir dos restos da massa. Pronto "Ryzhik" deve ser preso na geladeira por pelo menos 5 horas.
Receita de bolo de bolacha com creme azedo
Ingredientes:
- ovos grandes - 2 pcs.
- areia de açúcar - 1 item;
- refrigerante;
- farinha - 215 g;
- creme azedo gordo (mais de 25%) - 1 copo;
- o açúcar é pequeno - 1 copo.
Para o creme:
Preparação
Antes de preparar um biscoito, você deve aquecer o forno a 200 graus. Forma para assar, também, deve ser preparado com antecedência, untando com óleo.
Ovos (temperatura ambiente) bater com açúcar até a espuma firme. Adicione com precisão refrigerante, farinha e misture tudo. Despeje a massa pronta em um molde e asse por vinte minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus. Depois disso,
Para preparar o creme, misture o creme azedo com um misturador e adicione pequenas quantidades de açúcar e baunilha em pequenas porções. Bata até engrossar.
Quando os bolos estiverem frios e o creme estiver pronto, você pode começar a montar a sobremesa. Unte alternadamente biscoitos com creme gelado, empilhando uns sobre os outros. Os restos de creme azedo se enchem nos lados do bolo. Coloque a sobremesa para impregnação por duas horas em um lugar fresco (pelo menos).