Cookies "nozes" são vendidos em quase todos os departamentos de confeitaria da loja e estão em grande demanda. E os donos das avelãs podem cozinhar esta deliciosa sobremesa em casa. Este dispositivo é uma forma pesada com alças longas para formar e assar cascas de noz da massa, e o processo de cozimento é realizado em um fogão a gás.
A tecnologia de preparação da massa deve ser escolhida de tal maneira que as cascas prontas, nas quais o recheio é colocado, sejam duráveis e não desmoronem.
Não há tantas receitas para a preparação de biscoitos "Nuts" e, basicamente, diferem na composição do recheio. Deve ser espessa e não vazar das porcas acabadas. O leite condensado fervido assumiu firmemente o lugar de honra do ingrediente principal no preenchimento desses biscoitos. No entanto, adicionando manteiga a ele, nozes e outros ingredientes podem criar uma variedade de recheios não menos deliciosos.
Abaixo, vamos dizer-lhe em detalhes como fazer biscoitos "Nuts" com leite condensado.
A receita para biscoitos "Nozes" com leite condensado para avelãs
Ingredientes:
- farinha de trigo - 450-500 g;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 75 g;
- refrigerante, extinguido com vinagre - 1 colher de chá;
- manteiga ou margarina - 100 g;
- creme azedo de teor de gordura médio - 100 g;
Para o recheio:
- Leite condensado cozido - 400 g;
- manteiga - 100 g;
- Nozes - à vontade e gosto.
Preparação
Os ovos batem com açúcar. Você pode usar um mixer para essa finalidade. Em seguida, adicione o creme azedo, refrigerante, extinguido com vinagre, manteiga derretida e misture. Agora despeje um pouco de farinha e sove a massa. Deve ser macio, elástico e separado das mãos. Se todas essas condições forem atendidas, a massa do cookie "Nuts" estará pronta.
Agora nós pegamos o avelã, aquecemos e batemos com óleo vegetal. Então o momento mais importante na preparação de nozes. Precisamos determinar o tamanho das bolas roladas da massa, que colocaremos nas células do formulário. Se você ainda tiver uma forma soviética, o diâmetro necessário será de cerca de dois centímetros ou cerca de metade da noz. O primeiro lote mostrará se deve aumentar ou diminuir o diâmetro das bolas.
Formado a partir das bolas de massa do diâmetro requerido, são dispostas nas células da aveleira aquecida. Em seguida, feche-o e coloque-o no queimador de gás para um fogo forte. Tempo de cozimento aproximado é de dois minutos com convexo (principal) e um minuto, por outro lado. Verifique periodicamente a disponibilidade, abrindo a aveleira e não se esqueça de ligá-la a tempo. As cascas das nozes devem ser de uma bela cor marrom claro. As partes subseqüentes, quando avelãs bem aquecidas, se preparam mais rapidamente.
Metades terminadas, abrindo a aveleira, despeje cuidadosamente no prato para resfriamento.
Se você não adivinhou um pouco com a quantidade de massa e você tem conchas com "asas" (durante a cozedura você vai entender do que se trata),
Para o recheio, misture até o leite condensado e a manteiga macia, se desejar, adicionando nozes trituradas e migalhas de massa. Encha a casca com creme cozido e junte-a.
Bolinhos acabados "nozes" pritrushivaem açúcar em pó.
Para fazer as nozes ficarem mais crocantes, você precisa adicionar duas colheres de sopa na massa sem um pedaço de amido. Amassando sem adicionar ovos e dobrando a quantidade de manteiga, obtemos uma estrutura mais delicada e friável do biscoito acabado.