O sabor brilhante e rico e aroma impressionante de vinho quente quente vai aquecê-lo depois de um frio no outono ou no inverno a pé ou será um excelente complemento em um piquenique de inverno. Seus amigos ou parentes apreciarão a versão proposta do aperitivo, já que não há melhor opção para esse fim na estação fria. Para o público infantil ou para quem não bebe álcool, você pode oferecer uma versão não alcoólica da bebida, substituindo o vinho por uva ou suco de maçã.
Oferecemos receitas para a preparação de vinho quente em casa a partir de vinho tinto e branco, bem como uma variante de uma bebida quente não alcoólica e condimentada.
Como cozinhar vinho quente sem álcool em casa?
Ingredientes:
- suco de uva - 950 ml;
- água filtrada - 260 ml;
- maçã - 0,5 pedaços;
- laranja - 1/4 pçs.
- limão - 2-3 fatias;
- cravinho - 4-5 gomos;
- pimenta perfumada - 4-5 ervilhas;
- gengibre, terra ralado ou seco - 0,5 colher de chá.
- passas - 50 g;
- mel ou açúcar granulado - a gosto.
Preparação
Água purificada é aquecida para ferver, adicione açúcar ou mel a gosto, jogue um dente, ervilhas de pimentão, gengibre ralado, um punhado de passas lavadas e deixe ferver por três a cinco minutos. Um conjunto de especiarias não é básico e pode variar de acordo com suas preferências. Você também pode adicionar cardamomo, banheiras ou paus de canela, ou substituí-los com o seu próprio gosto com especiarias sugeridas pela receita.
Misture a água quente picante com o suco, adicione fatias de maçã descascada, laranja e fatias de limão, aqueça a uma temperatura de setenta e oito graus e deixe-nos preparar por dez minutos.
Em prontidão, servimos uma bebida perfumada nos copos e podemos servir.
Como preparar vinho quente clássico de vinho tinto em casa?
Ingredientes:
- vinho tinto 750 ml;
- filtrada com água - 75 ml;
- maçã ou laranja - 0,5 peças;
- cravinho - 4-5 gomos;
- noz-moscada terra - beliscar;
- chão de gengibre - 10 g;
- 1 pau de canela;
- Açúcar granulado - 20 g.
Preparação
Em um pote com um fundo grosso despejamos a água filtrada, acrescentamos cravos-da-índia, noz-moscada, gengibre de terra, um pau de canela e aquecemos a massa a uma fervura. Em seguida, retire do fogo e deixe fermentar sob a tampa por dez minutos. Além disso, filtrar o caldo através de várias camadas de gaze, adicione vinho, açúcar, pedaços de maçã ou laranja e aqueça a mistura em fogo médio. Ao aquecer, seguimos a temperatura do vinho quente. Não deve exceder setenta graus, caso contrário, seu sabor será irremediavelmente estragado. Damos a bebida novamente para ficar de pé, coberta com uma tampa por dez minutos, e podemos servir derramando sobre copos ou xícaras de cerâmica.
Vinho quente de vinho branco em casa
Ingredientes:
- vinho branco - 950 ml;
- filtrada com água - 75 ml;
- maçãs - 0,5 pedaços;
- laranja grande - 1 pc;
- dentes de alho - 1-2 gomos;
- hortelã fresca ou seca - 1 ramo;
- um pau de canela - 1-2 peças;
- Areia de açúcar - 75 g ou a gosto.
Preparação
De meio laranja esprema o suco, e a metade restante corta em círculos. Também limpamos e cortamos os lóbulos com uma maçã e colocamos em um recipiente com um fundo grosso. Nós derramamos suco de laranja, vinho, jogamos um dente de alho, um pau de canela, um raminho de hortelã, polvilhe açúcar e determinamos o fogo mínimo. Aquecer a massa, mexendo, a uma temperatura não superior a setenta graus, em seguida, cubra-o com uma tampa e deixe fermentar por dez minutos. Em seguida, coe o vinho quente, despeje-o sobre os copos, decore com fatias de laranja e um pau de canela e sirva.