Sour-sweet, perfumado berry é um verdadeiro milagre de verão e um depósito de vitaminas. Habitual, barato e amado por muitas cerejas contém a quantidade de vitamina C, comparável com limão e laranja.
Compota de cereja deliciosa
Antes de dizer como preparar uma compota de cerejas com ossos, explicaremos por que com ossos. Ao extrair sementes de qualquer fruta, perde-se muito suco, as próprias bagas são danificadas e, quando cozinham, muitas vezes perdem a aparência normal. Deste modo, enrolando a compota enlatada de cerejas com ossos, imediatamente conservamos tanto a aparência como a utilidade de bagas. Para fazer a compota se tornar especialmente perfumada, você pode adicionar um pouco de framboesa, groselha preta ou menta a ela. Mas o açúcar é uma questão individual. Você pode adicioná-lo, mas você pode usar a compota de compota de cerejas com ossos sem açúcar. Vamos começar com esta versão de uma bebida simples e muito útil.
Compota rápida para o inverno
Para fazer uma compota de cerejas com ossos para o inverno, usamos uma baga de verão com uma carne bastante densa, não aquosa, doce ou azedo-doce.
Ingredientes:
- cereja madura sem caudas e ninhada - 5 kg;
- água filtrada ou destilada - 12 l;
- hortelã ou melissa (o topo dispara um máximo de 6 folhas a partir do topo) - 10-12 ramos.
Preparação
Como a compota é preparada muito rapidamente, primeiro preparamos os pratos: verificamos que não há rachaduras, bolhas ou lascas no vidro do vidro. Mergulhe em água morna por cerca de um quarto de hora, bem limpe toda a sujeira usando bicarbonato de sódio. Naturalmente, depois disso, os frascos precisam ser enxaguados muito bem para remover o refrigerante restante. Quando nossos tanques escoarem, prossiga para a cozedura.
Diga-lhe como preparar uma compota de cerejas com ossos. Cerejas são classificadas, coloque as frutas em um filtro ou coador e mantenha sob um fluxo de água corrente por cerca de 3 minutos, em seguida, transferi-los para uma tigela. Em uma panela grande, vamos ferver a água. Na água fervente, colocamos todas as cerejas e imediatamente esterilizamos as latas acima do vapor. Quando a compota ferver, cozinhe em fogo baixo por exatamente 3 minutos, depois despeje rapidamente em recipientes preparados e role. Nós viramos as margens e nos escondemos por alguns dias. Depois disso, a compota é transferida para uma sala fria.
Muitas vezes é perguntado quanto cerejas são armazenadas em cerejas com ossos. É simples. Esta compota, mesmo no porão, não pode durar mais que um ano. No final do ano, o ácido prussico, contido nos ossos de muitos tipos de bagas e frutos em pequenas quantidades, entra no líquido e as compotas tornam-se impróprias para consumo.
Se não houver espaço suficiente
Acontece que todo mundo adora compota na família, mas não há lugares suficientes no apartamento, então você não quer "enrolar a água". Existe uma saída. Diga-lhe como rolar para uma cereja compota com uma pedra. Este afundamento ocupa pouco espaço devido ao fato de que quase não há água nele. Mas no inverno, depois de abrir o frasco, você pode transferir seu conteúdo para uma panela e cozinhar uma deliciosa bebida.
Ingredientes:
- uma grande cerejeira sem galhos e folhas - 4-4,5 kg;
- açúcar de produção doméstica, purificado, branco - 2-2,5 kgs.
Preparação
Esta maneira de preparar uma compota de cerejas com ossos para o inverno é mais difícil, já que a esterilização é necessária. Prepare os bancos. Para esta receita, é melhor usar recipientes de 1,5 a 2 litros, embora, se houver muitos amantes da compota, você possa enrolar grandes volumes. Bancos meu usando qualquer desengraxador,
Colocamos as latas em um vaso de esterilização: uma grande bacia, uma panela, um tanque, cobrindo o fundo do recipiente com uma toalha. Cubra cada frasco com uma tampa, coloque água fria no recipiente e ligue o fogo. Desde o começo da água fervente, espere um quarto de hora e role nossa compota concentrada.