Preparação de massa e recheio para bolinhos, como regra geral, não leva muito tempo, em contraste com a sua modelagem. Evite o último, se você fizer vareniki de acordo com uma receita preguiçosa, em que a massa é imediatamente misturada com o recheio, e depois enrolada em um pacote e cortada em porções. Variedade de receitas para vareniki preguiçoso decidimos dedicar este material.
Bolinhos de massa preguiçosos com batatas - receita
Primeiro no turn será uma receita de vareniki preguiçoso com batatas, que são preparados em analogia com o nhoque italiano e são os mais próximos de seus irmãos.
O segredo dos delicados e exuberantes bolinhos de batata está no uso de batatas bem cozidas. Os tubérculos devem ser cozidos uniformemente até meio cozidos (caso contrário a massa será endurecida) e esfregar em um tipo ainda quente.
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 790 g;
- amido de batata - 95 g;
- farinha de trigo - 75 g;
- gema de ovo - 1 pc.
Preparação
Os tubérculos de batata inteiras fervem ou assam até meio cozidos. Quando a batata esfriar a uma temperatura confortável para segurar, limpe-a e rale-a em um ralador fino, melhor ainda - para alisar os tubérculos com um liquidificador de alta velocidade. Suplemento a base de batata com uma pitada de sal, despeje uma mistura de farinha de amido e, em seguida, bata a gema de ovo. Quando a massa ficar homogênea, formule-a com uma salsicha com um diâmetro de cerca de 2 cm e, em seguida, corte em pedaços pequenos e deixe de ferver em água fervente até que ela chegue à superfície.
Receita para bolinhos preguiçosos de queijo cottage
Outra base para vareniki preguiçoso pode ser queijo cottage ou requeijão como ricota. Batatas, neste caso, não precisa adicionar, porque o principal elemento de ligação do prato será o queijo cottage em si. Entre outras coisas, vareniki preguiçoso com queijo cottage nesta receita pode ser preparado para as crianças.
Ingredientes:
- queijo cottage - 235 g;
- queijo duro ralado - 25 g;
- farinha - 115 g;
- ovo - 1 pc. (+1 gema).
Preparação
Para implementar esta receita é mais conveniente quando você tem um liquidificador à sua disposição, mas na sua ausência, você pode amassar a massa de queijo cottage com um garfo comum.
Trate o queijo cottage com ovos e uma pitada de sal. Nesta fase, você está livre para adicionar na massa quaisquer especiarias e ervas secas a seu critério. Depois, coloque um pouco de queijo duro e farinha. Mexa a massa por não mais de meio minuto, e então transfira para a superfície polvilhada e forme um torniquete com um diâmetro de 2-2,5 cm Corte o torniquete em porções e ferva em água fervente até que ele flutue.
Vareniki preguiçoso com queijo cottage e manga - receita
Em vez de farinha para requeijão em bolinhos preguiçosos, você pode derramar sêmola, mas note que o manto precisa de tempo para inchar, de modo que seus grãos não sejam sentidos no prato preparado.
Ingredientes:
- queijo cottage - 450 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 45 g;
- sêmola - 65 g;
- manteiga - 45 g.
Preparação
Transforme o queijo cottage com ovos e açúcar granulado em uma massa homogênea. Depois, comece em porções para derramar a sêmola, mexendo delicadamente a massa de coalhada com uma espátula de silicone. Deixe a mistura por 20 minutos.
A melhor companhia para os vareniks doces e preguiçosos será uma porção de frutas frescas e frutas vermelhas, um pouco de creme azedo, geleia e, é claro, um comedor que apreciará esse prato simples e saudável por mérito.