O outono é a época da colheita de frutas maduras, incluindo maravilhosas maçãs perfumadas de várias variedades. Maçãs não são apenas saborosas e úteis, também é um componente bastante adequado para o cozimento.
Vamos tentar mudar para aprender a fazer uma verdadeira torta de maçã americana, seguindo a receita clássica. Tal cozimento simples não requer muito trabalho e tempo, mas definitivamente agradará seus convidados e sua família, eles obviamente ficarão agradavelmente surpresos.
Diga-lhe como cozinhar uma torta de maçã americana tradicional. As maçãs são as melhores para escolher um sabor leve, doce e azedo.
A massa para esta torta é feita de forma bastante simples, teremos cuidado, observaremos a receita com precisão e então tudo ficará da melhor maneira.
Torta de maçã americana - uma receita clássica
Ingredientes:
- farinha de trigo - 300 g + um pouco para aspersão;
- manteiga natural - 150 g;
- gelo de água - 90 ml;
- Calvados, conhaque ou uísque - 2 colheres de sopa. colheres;
- maçãs frescas - 6 pcs.
- açúcar - 200 g;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela - 2 pitada;
- noz - moscada - 1 pitada;
- limão - 0,5 pedaços;
- ovo para lubrificação.
Preparação
Pré-congelado para dureza da manteiga, moer com um ralador ou picado em uma pequena migalha.
Em uma tigela de trabalho, misture o óleo com farinha e com cuidado, mas não mexa ou moa por um longo tempo, é mais conveniente fazer isso com um garfo.
Na água gelada, despejamos calvados ou conhaque e um pouco de suco de limão. Adicione essa mistura à manteiga e farinha e sove a massa, formar um com, que é envolto em um filme de alimentos e colocado por 40-60 minutos na geladeira. É importante que a massa não fique quente, por isso fazemos tudo rapidamente.
Minhas, secando e descascando maçãs, removendo as sementes, cortadas em pedaços não muito finamente. Para cortar as maçãs não são escurecidas, despeje-as com suco de limão.
Em uma tigela separada, misture o açúcar, o amido, a canela e a noz-moscada. Polvilhe esta mistura com pedaços de maçã e misture.
Nós construímos uma torta, melhor de tudo em forma redonda. Nós dividimos a massa "descansada" em 2 partes desiguais, uma ligeiramente mais que a outra. Lubrifique a manteiga com um molde (o silicone pode ser lubrificado, o que é muito conveniente). A maior parte da massa é enrolada no substrato, por isso, coloque-a no fundo do molde de modo a que se projecte ligeiramente para além das bordas, será "arcos". Agora coloque no recheio de maçã do substrato.
Abra a segunda parte da massa e cubra a torta com a camada. Protopyvaem - nós prendemos as bordas. No centro da torta, faça um buraco redondo, para que no processo de cozimento de pares.
Como assar uma torta de maçã americana?
A forma com a torta é enviada para um forno pré-aquecido por 40 minutos, a temperatura ideal de cozimento é de 220 graus. Nós já lubrificamos a torta acabada com a gema de ovo, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em segmentos.
Para a torta de maçã americana tradicional, é bom servir as bebidas apropriadas, por exemplo, café, chá, sucos de frutas espremidos na hora com água.