Sorvete caseiro às vezes loja deliciosa, e ao contrário do último é absolutamente inofensivo. Pode ser dado de bom grado às crianças sem receio de consequências negativas para o seu corpo, o que pode ser causado por várias impurezas químicas contidas num tratamento feito em condições industriais.
Como fazer sorvete de leite em casa do leite - uma receita
Ingredientes:
- leite integral com alto teor de gordura de 995 ml;
- gemas frescas - 5 peças;
- acar - 405 g;
- manteiga - 105 g;
- batata ou amido de milho - 10 g;
- vanilina - 1 pitada.
Preparação
Primeiro, ferva o leite, adicionando manteiga no processo. Agora, processamos as gemas frescas misturadas com açúcar até o clareamento, em seguida, despejamos o amido e mexemos novamente para dissolver os grumos. Nós colocamos um pouco de leite na mistura de gema e misturamos. Nesta fase, precisamos obter uma textura de creme azedo líquido.
Mais uma vez, aquecer a mistura de leite e óleo para ferver, apresentamos-lhe uma fina corrente de base de gema, enquanto intensamente agitar o conteúdo dos pratos com um batedor. Conseguimos um pequeno espessamento da massa, após o que colocamos a louça em um recipiente com água fria e deixamos esfriar até a temperatura ambiente. Agora nós mudamos a base do sorvete para as bandejas e colocamos no freezer para congelar, de vez em quando chicoteando a massa com um batedor ou um mixer.
Sorvete caseiro "Plombir" - receita de creme caseiro
Ingredientes:
- lar creme - 560 ml;
- açúcar em pó - 125 g;
- vanilina - 1 pitada.
Preparação
Sorvetes cremosos "Plombir" podem ser cozinhados, claro, e de lojas de creme com a marca "para chicotadas". Mas muito mais natural um deleite será feito de creme caseiro. Se você tiver a oportunidade de usá-los para fazer sorvete, a melhor opção não será encontrada.
O produto deve ser bem arrefecido previamente e depois misturado com um açúcar de confeiteiro e uma pitada de vanilina e bater até obter uma espuma espessa e espessa.
Agora mude a massa cremosa resultante para o recipiente de sorvete e coloque-a no compartimento do freezer por algumas horas. De hora em hora, bata a massa do misturador para evitar a formação de cristais de gelo.
Sorvete de chocolate caseiro sem creme com queijo cottage - receita
Ingredientes:
- leite integral com alto teor de gordura - 495 ml;
- leite em pó - 170 g;
- queijo cottage - 170 g;
- cacau em pó - 140 g;
- açúcar - 140 g ou a gosto;
- Vanilina - a gosto.
Preparação
Prepare este sorvete é incrivelmente simples. É o suficiente para misturar a tigela de açúcar, cacau em pó, leite em pó e vanilina, em seguida, adicione o queijo cottage, despeje o leite e perfure a massa à uniformidade e esplendor com um liquidificador. Se houver uma sorveteira, vamos terminar o direito de preparar um tratamento para ela. Se não houver nenhum no arsenal de seus utensílios de cozinha, mudamos a base do sorvete para um recipiente e colocamos no congelador por várias horas. Neste caso, é necessário chicotear a massa com um misturador ou liquidificador por hora.
Sorvete de frutas caseiras - receita
Ingredientes:
- mistura de bagas (morangos, groselha preta e vermelha) - 495 g;
- açúcar granulado - 265 g;
- água purificada - 595 ml;
- amido de batata - 25 g;
- Licor de Morango - 40 ml.
Preparação
Preparando a preparação de sorvete de fruta, lave as bagas com água fria, retire as sépalas, pedicelos e caudas e processe-o com um liquidificador para um estado de purê. Agora passamos a massa da baga através de uma pequena peneira, encher o substrato duro em uma concha com água (475 ml), adicione o açúcar
Agora deixamos de lado o recipiente com base de sorvete para o lado e depois que ele resfriou a uma temperatura de 55 graus, introduzimos purê de baga e mexemos. Deixamos a massa esfriar completamente, aplicamos licor de morango a ela (é possível sem ela), colocamos no recipiente de sorvete e a enviamos para o compartimento do congelador. Várias vezes durante o processo de congelamento, quebramos a base de sorvete com um liquidificador.