A tradição culinária norueguesa é dominada por pratos de peixe e marisco. Usados principalmente são peixes e arenques de salmão - a partir deles, preparam uma variedade de lanches, saladas, segundo prato e, é claro, sopas de peixe. Sopa de peixe norueguês é um tema culinário separado. É fácil de preparar e muito útil - na verdade, utiliza principalmente peixe fresco. Prepare tais sopas rápido o suficiente, para que retenham a maioria das vitaminas e microelementos necessários ao corpo humano. Normalmente as sopas norueguesas são servidas com pães crocantes e finos "knepbred".
A base da sopa certa é um bom caldo
Muito boa sopa norueguesa de salmão. O salmão é um peixe salmão comercial nobre, que é uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados. Então, sopa de salmão norueguesa. Esta sopa simples, delicada, nutritiva e nutritiva definitivamente irá agradar a sua casa e convidados.
Ingredientes:
- 500 g de salmão;
- algumas batatas de tamanho médio;
- bulbo;
- cenoura;
- 150 gramas de queijo ralado;
- raiz de salsa;
- salsa e aipo;
- 100 ml de creme;
- um grama de 20-30 manteiga natural.
Preparação:
Primeiro, prepare um caldo de salmão tenro, cortado em fatias médias. Quando o caldo começar a ferver, adicione um pouco de raiz raspada de salsa e aipo picado, algumas ervilhas de pimentão, 2 dentes de cravo e 3-4 folhas de louro. Vamos pegar um caldo de peixe picante e aromático. Pedaços de filé são fervidos muito rapidamente - por 5 minutos (cabeças e barbatanas, as cristas são fervidas por 15-20 minutos).
Cozinhar sopa
Nós vamos tirar o peixe com um batedor, e vamos caldo o caldo, vamos jogar fora os ossos. Cebolas descascadas e finamente picadas, vamos economizar manteiga, adicionar as cebolas finamente picadas às cebolas e trazê-las para um tom dourado. Separadamente, nós cozinhamos as batatas descascadas e fatiadas, salgamos a água e a adicionamos à sopa. Adicione a pasta de cebola e cenoura. Voltamos aos pedaços de sopa de peixe. Cubra a panela com uma tampa e deixe fermentar por 10 minutos Vamos podar a sopa em pratos ou xícaras de sopa, adicione um pouco de creme, queijo ralado e verduras picadas para cada um. Agora você pode servir sopa cremosa norueguesa com salmão.
Sopa cremosa de creme com salmão
Você pode, naturalmente, preparar sopa creme norueguesa com salmão um pouco diferente: os mesmos ingredientes preparados da mesma maneira, exceto o caldo, queijo e creme, colocamos no liquidificador, trazemos para um estado de uniformidade e retornamos ao caldo. Vamos pegar a sopa de creme mais delicada. Antes de servir, encha cada porção com creme, polvilhe com queijo ralado e verduras picadas.
Sopa com salmão em norueguês
Aqui está outra receita para sopa norueguesa com salmão.
Ingredientes:
- 300-400 g de salmão (filetes);
- 4-5 batatas;
- 1 cenoura;
- 200-300 tomates maduros (podem ser usados enlatados em polpa);
- 1 talo de alho-poró;
- salsa verde;
- especiarias secas;
- um copo de creme;
- alguma manteiga natural.
Preparação:
Vamos cortar o alho-poró, cortar as cenouras com uma faca. Vamos descascar as batatas e cortá-las em cubos ou pequenos cubos. Corte em pedaços pequenos. Branqueie os tomates, descasque-os e esmague-os com uma faca. Em uma panela de parede espessa ou uma panela na manteiga, vamos salvar os círculos de alho-poró e cenoura. Nós derramamos a quantidade certa de água, adicionamos batatas e temperos secos. Deixe ferver, retire o ruído e cozinhe por cerca de 8 minutos, junte os tomates e as fatias de salmão, cozinhe por mais 5 minutos, acrescente um pouco de creme. Vamos cortar a sopa em xícaras de sopa ou pratos, polvilhar com queijo ralado e verduras picadas.