Solha é muito simples em cozinhar peixe, carne suculenta e densa que é difícil de secar. Ainda mais facilitando a tarefa de cozinhar em papel alumínio, que permite que você mantenha todos os sucos do peixe. É sobre como cozinhar solha na folha e decidimos falar neste artigo.
Linguado cozido em folha
Ingredientes:
- casca de limão - 2 colheres de chá.
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta;
- alho - 2 dentes;
- filé de linguado - 4 peças;
- óleo vegetal.
Preparação
Misture as raspas de limão com azeite, sal e pimenta. Alho é passado através da imprensa e também adicionado à mistura de óleo. Esfregamos o óleo de alho nos filés de peixe e os envolvemos com papel alumínio. A preparação da linguado em papel-alumínio demora cerca de 8 minutos a 210 graus, após o que o peixe pode ser servido à mesa com uma fatia de limão e um prato de aspargos assados .
Receita de linguado em folha
Ingredientes:
- filé de linguado - 4 peças;
- ralado "parmesão" - 1/2 st;
- pão à milanesa - 1/2 mesa;
- alcaparras - colher de 1 hora;
- sal, pimenta - a gosto;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O filé de linguado sal e pimenta em ambos os lados, em seguida, embrulhado em papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido a 210 graus por 5-7 minutos. Peixe semi-acabado colocado em uma assadeira untada e distribuir uniformemente em sua superfície uma mistura de "parmesão" ralado e pão ralado. Asse o peixe por mais 10 minutos a 180 graus, ou até que uma crosta dourada seja formada na superfície.
Enquanto o peixe estiver assado, vamos fazer o molho. Nós derreter a manteiga em uma panela e misture com alcaparras e suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto. Servimos peixe com molho na mesa.
Receita para linguado em folha com legumes
Ingredientes:
- filé de linguado - 4 peças;
- sal;
- cenoura - 4 pcs.
- pastinaca - 4 pçs.
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- tomilho fresco - 2 colheres de chá;
- descasque 1 limão.
Preparação
Antes de preparar o linguado em papel alumínio, sal de filé de peixe em ambos os lados e deixe de lado por um tempo. Cenouras e nabo são esfregadas e misturadas com óleo e uma pitada de sal. Em outra tigela pequena, misture a manteiga com o tomilho picado e as raspas de limão.
Nós dividimos as cenouras raladas e pastinagas em 4 porções, cada uma das quais é colocada em uma assadeira. Em cima de lâminas vegetais, colocamos o linguado do linguado e distribuímos a mistura de óleo sobre ele. Cubra o prato com papel alumínio e asse por 20 minutos a 190 graus e, em seguida, mais 10 sem papel alumínio.