Rolo de prato internacional de carne picada: o nome é francês, a ideia é alemã e a popularidade é mundial. A habitual costeleta recheada, formada por um pãozinho e assada no forno, agradava não só às donas de casa, mas também aos famosos donos de restaurantes. O segredo do sucesso está em uma combinação infinita de ingredientes, serviço de dar água na boca e simplicidade de cozinhar.
Rolo de carne picada no forno
Uma receita clássica envolve carne laminada com recheio, enrolada e assada. Mude as tradições e prepare um rolo de carne picada, misturando os elementos do prato uns com os outros. "Pão de carne", este é o nome deste prato, é considerado uma das variantes do rolo e é muito relevante para iniciantes.
Ingredientes:
- carne de porco picada e vitela - 850 g;
- gema - 2 pedaços;
- alho - 5 g;
- cebola - 25 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- fatias de bacon - 6 pcs.
- pão ralado moído - 45 g;
- manteiga - 55 g;
- molho de tomate - 65 ml.
Preparação
- Combine o primeiro par de produtos e amasse completamente, adicionando gradualmente pão e molho moídos.
- Legumes finamente picados fritar e enviar para o volume.
- Forma oval pão, cubra-o com tiras de bacon.
- Bolo de carne picada é cozido por cerca de uma hora a uma temperatura de 180 graus.
Rolo de recheio de peru
Rolo de frango picado é um achado culinário ideal, capaz de satisfazer os mais altos requisitos gastronômicos. A carne dietética, que tem um número de propriedades úteis, combinada com suculento queijo italiano, será um lanche leve maravilhoso na hora do almoço e um jantar saudável à noite.
Ingredientes:
- peru retorcido - 560 g;
- ovo - 1 pedaço;
- rolos embebidos em leite - 75 g;
- mussarela - 245 g;
- pimentão vermelho - 95 g.
Preparação
- Misture os três primeiros componentes juntos e coloque no frio por 25 minutos.
- Lubrifique a folha e coloque a massa de peru com uma camada, distribuindo a mistura de queijo e pimenta.
- Um rolo de carne recheado embrulhado com recheio, coloque em uma assadeira com água e leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 210 graus.
Rolo de frango moído com cogumelos
Um substituto digno para cortes de alto teor calórico é o rolo de frango com recheio de cogumelos. A beleza desta receita é a sua praticidade, pois ingredientes como filés e cogumelos são sempre encontrados na prateleira da geladeira. O prato simples e orçamentário toma o primeiro lugar na avaliação de aperitivos e é muito reverenciado na mesa festiva.
Ingredientes:
- filé de frango picado - 810 g;
- cogumelos - 330 g;
- cebolas - 45 g.
Preparação
- Frite as cebolas picadas e os cogumelos até ficarem cozidos.
- Filetes espalhados em papel alumínio, rolando com o rolo.
- Lay out a massa de cogumelos, dobre a massa com papel alumínio e asse o rolo de carne picada por meia hora a 200 graus.
Rolo de carne de porco picada
Rolo recheado com carne picada - um prato sovitico, emprestado da cozinha polaca, replicado activamente em cantinas e lanchonetes nos velhos tempos. Os principais produtos - carne de porco picada e ovos cozidos - transformaram o prato em uma obra-prima memorável. Agora a receita é modernizada e recebeu uma nova vida gastronômica.
Ingredientes:
- carne de porco esmagada - 940 g;
- gema - 1 peça;
- migalha de pão - 135 g;
- mostarda afiada - 5 g;
- salsa seca - beliscar;
- Ovo cozido - 4 peças
Preparação
- Combine os cinco primeiros componentes e amasse bem.
- Distribua a carne de porco em filme de comida, coloque o recheio e rolo.
- Coloque o boleto em uma assadeira, sutura e assar um bolo de carne de carne no forno por cerca de uma hora, diminuindo gradualmente a temperatura de 200 a 160 graus.
Rolo de carne moída
Rolo recheado com carne bovina é outra invenção culinária da humanidade. Depois de cozinhá-lo, você diversifica seu cardápio, usando carne gelada em sanduíches e aquecendo e enfeitando com legumes - como um quente independente.
Ingredientes:
- carne picada - 900 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 75 g;
- por uma pitada de alho seco e manjericão;
- tomates secos - 230 g;
- maionese - 50 g.
Preparação
- As primeiras cinco posições da lista misturam e mantêm a mistura no frio, depois distribuem uma camada uniforme no filme alimentar.
- Tomates secos finamente picados são usados como recheio.
- Forme uma massa de pão, engraxe com maionese e asse por meia hora a 200 graus.
- Rolo de carne picada recheada, assada no forno, sirva com um concurso de purê de batatas.
Rolo com recheio de carne picada
Lanches de peixe foram apreciados em todos os momentos. Entre uma enorme variedade de receitas, um rolo de carne picada ocupa um lugar de honra. Carne de peixe tenra e leve é não-calórica, combinada com muitos produtos, não requer um longo alvoroço no fogão e surpreendentemente aproxima-se dos dias de descanso e festividade.
Ingredientes:
- filetes de perca do mar - 1,3 kg;
- suco de limão - 25 ml;
- uma pitada de orégano seco;
- cream cheese - 175 g;
- feijão verde - 235 g;
- ervilhas enlatadas - 90 g.
Preparação
- Enrole o peixe no liquidificador com especiarias, suco de limão, misture e deixe por algumas horas na geladeira, pois a receita para pães de carne picada envolve a decapagem.
- Alinhar o caldo de peixe em um filme alimentar, camada com queijo, feijão cozido e ervilhas.
- Enrole e cozinhe por cerca de meia hora a 180 graus.
Rolo recheado com carne picada
Mais uma vez, um gadget moderno na forma de um multivark chega aos chefs para obter ajuda. Suas capacidades técnicas são ilimitadas e permitem que você experimente diferentes receitas. Rolo de carne picada com legumes em conserva em folha é uma das versões clássicas de um prato de carne suculenta com o qual o "ajudante em casa" irá lidar sem dificuldade.
Ingredientes:
- vitela esmagada - 530 g;
- pepinos em conserva - 110 g;
- pimentão em conserva - 85 g;
- azeitonas - 55 g;
- Queijo duro - 145 g.
Preparação
- Antes de fazer um rolo de carne picada, pique o queijo e legumes em conserva.
- Espalhe a massa de carne sobre a folha, nivele-a, coloque os componentes da receita em camadas, enrole-a e envie-a para a tigela do multivark.
- Cozinhe no modo "Cozimento" pela hora de cada lado.
Roleta com carne picada
A roleta cozinhada com carne picada e batatas é um prato nacional do povo uzbeque, reminiscente das famosas mantas tártaras . Cordeiro finamente picado, misturado com batatas cruas raladas e cebolas, é usado como um enchimento de uma massa fina soldada em um vapor. Molhos azedo ou de tomate, complete o fluxo.
Ingredientes:
- cordeiro - 700 g;
- cebola - 300 g;
- batatas - 250 g;
- zira - 1/4 colheres de chá;
- farinha - 450 g;
- oleo vegetal - 70 ml;
- água - 150 ml.
Preparação
- Usando farinha, manteiga e água, sove a massa e deixe por meia hora.
- Corte o cordeiro em pequenos cubos, misture com batatas raladas e anéis de cebola picada.
- Corte a massa em duas partes, cada rolo, coloque o cordeiro, role-o e transfira-o para o multivark, modo "Steam" por 45 minutos.
- Sirva quente, cortado em porções.