Repolho - um prato saboroso, satisfatório e nutritivo, adequado para refeições em família nos fins de semana, bem como para um menu de eventos cerimoniais e rituais.
Geralmente rolos de repolho são servidos com molhos diferentes, incluindo molho de creme azedo .
Receita de repolho em molho de creme azedo
Diga-lhe como preparar este prato maravilhoso (deve notar-se que pode ser cozido sem carne, em vez de arroz, use uma cevada de pérola ou mesmo trigo mourisco).
Ingredientes:
- repolho branco - 1 cabeça e folhas de repolho, preparadas com antecedência (você pode comprar no mercado);
- carne picada mista - cerca de 600 g;
- arroz cozido - 1-2 xícaras;
- cebola - 2 peças.
- cenoura - 1 peça;
- Verdes frescos são diferentes;
- alho - 2-3 dentes;
- especiarias secas diferentes;
- óleo para fritar;
- creme azedo -150-200 ml.
Preparação
Corte o repolho nas folhas e cozinhe com água fervente. Segure por um tempo e drene a água. Se as folhas não ficarem macias o suficiente, repita o procedimento. As partes duras das folhas (mais próximas do coto) são cortadas.
Cozinhando recheio. Em uma frigideira, frite ou passe as cebolas e cenouras finamente picadas, raladas em um ralador médio. Adicione especiarias e carne picada. Frite todos juntos, mexendo a espátula, antes de mudar a cor do recheio. Você pode simplesmente misturar as cebolas e cenouras com carne crua picada. Adicione verduras picadas e misture. Na borda de cada folha de repolho, havia um pedaço oblongo de carne picada e envolvia a campânula na forma do envelope (como uma panqueca recheada).
Colocamos repolho recheado em uma panela. Encha com água quente da chaleira. A água deve ser suficiente, mas não deve cobrir completamente as folhas de repolho - apenas metade ou 2/3. Cook repolho rola em fogo baixo por 30-40 minutos (se necessário, você pode derramar um pouco de água, mas quente). Espalhe em uma travessa.
Prepare o molho. Esmagado ou espremido através de uma prensa manual de alho misturado com creme azedo e temperado com especiarias. O molho não é fervido, senão perderá a maior parte das propriedades úteis e mudará a textura. Molho servido separadamente.
Rolos de repolho com molho de creme de leite definitivamente vai gostar de seus amigos e em casa.
Rolos de repolho em molho de tomate e creme azedo são preparados exatamente da mesma maneira como na receita anterior (veja acima), apenas para a quantidade indicada de creme de leite adicione 1-2 colheres de sopa de tomate. Não ferver o molho, escolha a pasta de tomate sem conservantes (sem vinagre, óleo, sal e
Rolinhos de repolho "preguiçoso" com molho azedo
Se você não quer mexer e preguiça, como eles dizem, girar os rolos de repolho, você pode cozinhar rolos de repolho "preguiçoso" com molho de creme azedo. As proporções são praticamente as mesmas (veja acima), apenas o repolho é menor.
Preparação
Em uma frigideira fritar cebola e cenoura, adicione carne picada e repolho picado. Tushim todos juntos por cerca de 15-20 minutos. Molho servido separadamente.