Multivarka é indiscutivelmente um dispositivo interessante, mas é difícil não concordar com o fato de que o novo aparelho de cozinha pode ser substituído por um fogão convencional. Uma exceção para multivariedades é apenas o modo "Quenching". Claro, esta opção está disponível em um braseiro simples, mas a plenitude do sabor, que é formado durante a cozedura longa na tigela do multivark, não pode ser extinta em um prato comum. Confira esta declaração em sua própria experiência, você pode fazer com repolho cozido com carne em uma multivariada de acordo com as seguintes receitas.
Chucrute refogado com carne em uma multivariada - receita
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- cebola - 90 g;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 35 g;
- carne bovina em conserva - 450 g;
- chucrute - 320 g;
- batatas - 170 g;
- Molho Worcestersky - 15 ml;
- creme - 120 ml;
- folhas de louro - 2 peças;
- caldo de frango ou carne - 2 litros;
- queijo ralado, pão para servir.
Preparação
Depois de aquecer a tigela do dispositivo, derreta a manteiga e salve a cebola. Para assar cebola, adicione o alho, um pouco de farinha e mexa. Agora é hora de adicionar o restante dos ingredientes: envie tudo com segurança para a tigela, exceto creme, queijo e pão. Feche a tampa do aparelho e ajuste o modo "Soup" ou "Quenching" por algumas horas. Após o sinal sonoro, tempere a sopa com creme, e espalhe os pratos, polvilhe com queijo e sirva com o pão.
Repolho estufado com carne, cogumelos e ameixas em uma multivariada - receita
Ingredientes:
- chucrute - 2 kg;
- repolho fresco - 1,5 kg;
- peru - 900 g;
- carne magra e carne de porco - 1,8 kg;
- linguiça de porco ou bacon - 150 g;
- cogumelos brancos (secos) - 55 g;
- um punhado de ameixas;
- cebola - 540 g;
- suco de tomate - 900 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- cominho, pimentão - a gosto.
Preparação
Preencha os cogumelos com água quente e deixe inchar. Misture o líquido dos cogumelos com suco de tomate e macarrão, e corte os cogumelos e frite-os com cebola em fatias de bacon usando o modo "Bake". Para fritar, coloque ameixas, especiarias e carne picada. Quando a carne pegar, coloque os dois tipos de repolho em uma tigela e encha-a com a solução de tomate e cogumelo, que preparamos anteriormente.
O repolho cozido com carne no multivark deve estar no modo "Soup" ou "Quenching" por 2,5 horas.
Ensopado de repolho fresco de Pequim com carne em um multivark
Ingredientes:
- carne de vaca - 450 g;
- macarrão de arroz - 75 g;
- a cabeça do repolho de Pequim;
- tofu sólido - 130 g;
- cogumelos shiitake - 8 peças.
- espinafre e cebola verde;
- caldo dashi - 2,5 litros;
- molho de soja - 55 ml;
- mirina - 60 ml;
- saquê - 30 ml.
Preparação
Corte as tiras de carne em uma tigela seca e aquecida com cogumelos. Quando o último derramar toda a sua umidade, despeje a carne com caldo, soja, mirin e saquê, feche a tampa e cozinhe a carne por uma hora usando "Quenching". Depois de decorrido o tempo, colocamos repolho e macarrão de arroz no caldo restante, estabelecemos mais 20 minutos no cronômetro. No final, adicione o repolho estufado com um punhado de espinafre e cebola verde, deixe o ensopado descansar por 10 minutos e experimente a companhia de tofu.
Repolho Estufado com Carne e Legumes no Multivariado
Ingredientes:
- repolho branco - 280 g;
- carne de vaca - 500 g;
- cenouras - 120 g;
- pimentão - 140 g;
- cebola - 140 g;
- Tubérculos de batata - 200 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- caldo de carne - 550 ml.
Preparação
No fundo da tigela multivach, colocamos os cubos de batatas, cenouras, cebolas e pimenta em camadas. Nós temperamos tudo e complementamos as folhas de louro antes de colocar a carne no multivark. A camada final do ragu será repolho picado, após o que, todo o conteúdo da tigela será derramado com uma solução de pasta de tomate no caldo. Resta apenas cobrir a tampa do dispositivo e cozinhar repolho cozido com carne no multivark usando o modo "Quenching" por uma hora e meia.