Praline é uma sobremesa francesa popular preparada na forma de pequenos chocolates feitos de nozes fritas em açúcar. Esta iguaria tem o nome da confeiteira francesa Plessis-Pralina, que inventou uma sobremesa de amêndoas raladas misturada com mel cristalizado, pequenos pedaços de chocolate e recheados com açúcar queimado. Hoje, as nozes praline são usadas para fazer uma variedade de recheios, sobremesas, bolos e bolos. Vamos ver a receita do praliné.
A receita para o praliné de noz
Ingredientes:
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar marrom claro - 2 colheres de sopa. colheres;
- nozes - 0,5 itens;
- ghee - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Preparação
Como preparar o praliné em casa? Então, primeiro derreta o mel em fogo baixo, adicione nozes trituradas, açúcar mascavo, uma pitada de sal e manteiga derretida nele. Tudo bem misturado até formar uma massa homogênea e espalhar-se com uma camada fina uniforme sobre uma assadeira coberta com papel vegetal. Em seguida, mande a sobremesa para o forno pré-aquecido e asse a uma temperatura de 180 graus por 10 minutos, até que o açúcar e o mel sejam derretidos e transformados em caramelo.
Retiramos a assadeira do forno e misturamos as nozes com uma espátula para que o caramelo cubra-as uniformemente. Em seguida, retorne a panela de volta ao forno e asse por mais 3 minutos. No final do tempo, o praliné deve adquirir um cheiro de noz distinto e uma rica cor marrom dourada. Agora retire a sobremesa do forno e deixe esfriar.
A massa resfriada é quebrada em pequenos pedaços com a ajuda de uma faca ou mãos. Além disso, a sobremesa pode ser pré-formada em doces individuais e deixar esfriar neste formulário. O Praline é o melhor de uma vez, mas você também pode congelá-lo em um recipiente.
Uma excelente cobertura para as suas sobremesas e uma excelente adição ao chá da tarde também será nougat e confiture , cujo sabor não deixará ninguém indiferente.