Entre as receitas modernas para deliciosos espaços em branco, a liderança incondicional permanece atrás dos tomates secos - os favoritos de muitos que podem ser adicionados em toda parte: pizza, sanduíches, molhos, ensopados e saladas . Receita de tomates secos em casa para ridiculamente simples, e a lista de ingredientes é reduzida a um mínimo.
Receita de tomates secos no forno
A técnica mais comum de cozinhar tomates é secar no forno a temperaturas mínimas. Este processo exigirá um mínimo de esforço, mas máximo - tempo, e portanto colherá os tomates desta maneira melhor de uma só vez em grandes lotes.
Ingredientes:
- tomates pequenos (cereja, creme) - 1,8 kg;
- azeite de oliva - 115 ml + para conservação;
- alho - 3 dentes.
Preparação
Coloque o forno a 110 graus e comece a preparar os ingredientes necessários. Corte os tomates em metades e coloque-os em um pergaminho coberto com uma assadeira. Alho zubki esfregue em uma pasta com uma pitada de sal e misture a pasta com metade dos tomates. Polvilhe tudo com azeite, tempere com pimenta moída na hora e deixe secar por cerca de 3,5-4 horas.
Depois de um tempo, espalhe as frutas resfriadas sobre os frascos limpos e despeje o óleo sobre elas. Feche as tampas de forma segura e guarde a peça de trabalho na geladeira.
Tomates secos ao sol - uma receita em um forno de microondas
Reduzir visivelmente o tempo de secagem dos frutos ajudará microondas, o poder de que vai se livrar do excesso de umidade por uma hora com um pequeno (dependendo do tamanho da fruta).
Ingredientes:
- tomates - 1,2 kg;
- Alho seco - 2 colheres de chá.
Preparação
Corte os tomates ao meio e descarte o miolo com as sementes com uma colher de chá. Tempere as metades com sal marinho e polvilhe com alho seco ou ervas provençais. Espalhe os tomates em uma bandeja de microondas para que eles não se toquem, em seguida, defina a potência máxima do dispositivo e seque a fruta por 15 minutos. Depois disso, misture o conteúdo da assadeira e retorne por mais 10 a 15 minutos. Deixe os tomates secarem em temperatura ambiente por mais 30 minutos, sem tocar em nada. Tomates secos podem ser colocados em um saco com fechadura e guardados no refrigerador.
Tomates secos ao sol na secadora - receita
A maneira mais simples de secar com precisão e uniformidade os tomates é um método que usa um secador especial. Se você tiver a sorte de ter esse dispositivo simples à mão, não perca a oportunidade de experimentar a seguinte receita.
Ingredientes:
- tomates - 1,7 kg;
- sal - 2 colheres de chá;
- Ervas secas (orégano, manjericão, tomilho) - 3 colheres de chá.
Preparação
Tomates lavados cortados ao meio ou aos quartos, usando uma colher de chá, retire os líquidos aquosos com as sementes, tempere com sal, ervas secas, misture e distribua as peças na grelha do secador. Defina a temperatura a 60 graus no dispositivo e seque os tomates por 4-5 horas. Depois de um tempo, vire-os para o outro lado e continue o processo por mais 2 ou 3 horas.
Tomates secos ao sol em azeite - receita
Quando o calor do verão em chamas reina junto com a baixa umidade, é hora de secar os tomates ao sol. Este método comprovado pelo tempo leva muito mais tempo, mas não requer nenhum custo de energia ou aborrecimento.
Corte os tomates e remova o núcleo aguado. Espalhe as peças em uma grade coberta de gaze e coloque-as ao sol. Cubra a fruta com gaze e deixe secar por um dia e meio. Depois, vire as frutas e espere por um período similar de tempo. Tomates secos espalhados em latas e despeje o óleo.