Todos nós ovos de galinha bem conhecidos são parte integrante da dieta de quase todas as pessoas. Isto é evidenciado pelo seguinte fato: durante um ano cada pessoa come cerca de 200 ovos. O México ocupa uma posição de liderança mundial no consumo de ovos, em média, per capita por ano, cerca de 22 kg de ovos caem, o que é quase 1,5 ovos por dia. Uma demanda tão grande por ovos de galinha é devido ao seu baixo preço, e também, por causa de uma vasta área de habitat e pelo número de galinhas que são capazes de fornecer ovos para quase todos os habitantes da terra.
Os benefícios de um ovo de galinha
Nós ouvimos sobre os tremendos benefícios do ovo, gemas e proteínas. Neles reside uma enorme quantidade de micro, macronutrientes, vitaminas e aminoácidos. A composição de ovos de galinha inclui vitaminas A, E, B, C, D, H, K, PP. Igualmente ricos em ovos são minerais como magnésio, iodo, potássio, cálcio, boro, molibdênio, cloro, zinco, enxofre, ferro, cobre, manganês e cobalto. Eles também contêm um grande número de aminoácidos (ácido glutâmico e aspártico, leucina, lisina, serina, isoleucina, treonina).
As propriedades úteis dos ovos estão diretamente relacionadas a seus excelentes ingredientes, incluindo a quantidade de proteína nas claras (não importa o quão ridículo pareça!).
Eles irão fortalecer perfeitamente o seu sistema imunológico, normalizar o robô do trato gastrointestinal e proteger contra a catarata. O consumo regular de ovos de galinha servirá como uma boa manutenção preventiva de doenças cardiovasculares e oncológicas, e também fortalecerá um tecido de osso, aumentará as suas faculdades mentais e melhorará a memória.
Além disso, os ovos de galinha, nomeadamente proteína de galinha, serão muito úteis para as pessoas com emagrecimento, bem como para aqueles que querem construir massa muscular. Clara de ovo é uma excelente e mais importante fonte natural de proteína. E é necessário para criação, preservação e restauração de um tecido muscular por um organismo.
Proteína em proteína
Bem, vamos nos aproximar dos fatos. Primeiro, considere quanta proteína em um ovo. Em um ovo de galinha contém cerca de 4-5 g de proteína. Deve-se notar que a proteína de frango às vezes excede a proteína do leite e até mesmo a proteína de carne ou peixe.
A proteína do ovo é absorvida pelo nosso corpo em 94%, enquanto a carne bovina, por exemplo, é de apenas 73%. A proteína do ovo é 90% de água, o resto é proteína . Ele contém uma enorme quantidade de niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. Também é famosa por seu alto teor de vitamina D, em que é capaz de superar apenas o óleo de peixe. O teor de gorduras em clara de ovo é mínimo, devido a isso é geralmente considerado um produto de baixa caloria.
E agora respondemos às perguntas mais comuns sobre clara de ovo:
- quanta proteína no ovo cozido - 12, 7 g / 100 g;
- quanta proteína no ovo de codorna - 13,1 g / 100 g;
- quantas calorias no ovo albumen - 48 kcal.
Tudo está bem, mas com moderação. Consumo excessivo de ovos, devido a quantidade de proteína em 1 ovo, muito a sério pode ser refletido em nossa saúde. Há uma opinião de que, juntamente com os ovos de galinha, uma enorme quantidade de "colesterol ruim" entra em nosso corpo. Tudo isso, mas junto com uma grande quantidade de fosfolipídios, vitaminas e lecitina também entram no corpo. Graças a isto, o colesterol praticamente não se adia.
Pessoas com diabetes devem levar a sério o número de ovos ingeridos, porque o excesso de ingestão, além de doenças graves na sua presença, aumenta o risco de desenvolver um derrame, um ataque cardíaco.
Para evitar isso, basta ajustar a quantidade de ovos consumidos, além de monitorar sua qualidade e a maneira como são cozidos. Em um dia você não pode comer mais de 100 gramas, em um ovo de cerca de 50 g.Consequentemente, dois ovos por dia será suficiente. E vale a pena lembrar que comer um ovo de galinha em sua forma crua não vale a pena, em vez de cozinhá-lo ou fritá-lo.