O alazão fresco é um convidado freqüente em pratos da culinária russa, até mesmo doces doces são preparados com sua participação, complementando receitas. O sabor azedo das folhas verdes é uma excelente companhia para uma variedade de ingredientes e vamos falar sobre alguns deles neste material.
Sopa azeda fresca
Ingredientes:
- frango (asas, costas) - 275 g;
- cebolas - 1 pc. (pequeno);
- especiarias favoritas em feijões para caldo;
- azeda - 1 cacho generoso;
- batatas - 125 g;
- brócolis - 125 g;
- pimentão (suculento, carnudo) - 2 peças.
- abbora - 165 g;
- cebolinha jovem - 5 penas;
- salsa, coentro, manjericão;
- uma vagem de pimenta vermelha;
- alho;
- pasta de tomate ou molho - 45 g.
Preparação
Cozinhe o frango com uma cebola inteira e grãos perfumados até ficar pronto. Extraia a carne e as cebolas, a galinha sem ossos, a cebola pode ser jogada fora. No caldo fervente, mande batatas fatiadas, crochets de brócolis, abóboras de abóbora e pimentos doces. Cozinhe por 15 minutos. Devolva a carne ao caldo, acrescente o tomate, a azeda picada e outros verdes. Cubra, desligue o fogo, deixe fermentar. Derramar sopa em uma tigela deve ser temperada com pimenta e alho - isso tornará a sopa incomum.
Salada com alazão fresco
Ingredientes:
- azeda fresca - 145 g;
- urtiga jovem - 165 g;
- pepino - 225 g;
- cebolinha - 3 penas;
- raminhos de endro fresco e salsa - 35 g cada;
- iogurte natural - 90 g;
- sal.
Preparação
Lave todos os verdes sob água fria, livre de caudas e caules. Folhas de urtiga devem ser mergulhadas em água fervente e secas. Agarre a cebola enxaguar, corte em pedaços pequenos e às folhas pequenas de azeda e urtiga pequena em uma tigela larga. Há também adicionar os pepinos frescos picados, que são preferencialmente descascados. Tempere com um iogurte gelado, adicione e misture.
Torta com azeda e mirtilos frescos
Ingredientes:
- massa de fermento puff - 425 g;
- oxal-275 g;
- um punhado de mirtilos;
- o ovo não é grande - 1 pedaço;
- acar - 165 g;
- farinha - 25 g.
Preparação
Escorra a massa. Durante esse tempo, alise, limpe, enxágue, seque. Agora as folhas, se livrar das caudas e cortar um pouco.
A partir do teste, forme duas camadas iguais e coloque uma na parte inferior da forma lubrificada. Sorrel e mirtilos esfregam com açúcar e imediatamente colocam na peça de trabalho. Cubra o bolo com a segunda camada, proteja as bordas, polvilhe a superfície com o ovo batido e mande para um forno quente. Após 20 minutos, a torta ficará marrom e você poderá obtê-la. Depois de esfriar um pouco, corte em fatias e experimente.
O que cozinhar com alazão fresco?
Uma maneira completamente incomum de usar um pequeno monte de azedinha e carneiro é assar tortas deliciosas em uma casca crocante.
Ingredientes:
- cebola - 125 g;
- recheio de carneiro - 375 g;
- alho - 2 dentes;
- cominho, coentro - 1 colher de chá cada;
- azeda - 165 g;
- punhado de pinhões;
- brynza - 65 g;
- manteiga;
- folha de massa folhada.
Preparação
Descongele a massa final e comece a preparar o recheio.
Primeiro de tudo, frite a um semi-anel de cebola em óleo, adicione o alho cortado em fatias, espere até o último dar a fragrância, em seguida, despeje as especiarias fragrantes e adicione o recheio do carneiro. Deixe a carne dourar e coloque a azeda alazão nela. Quando este último perder sua elasticidade, esfrie o recheio futuro e acrescente o queijo e as nozes.
Corte a massa em segmentos na forma de quadrados, coloque o recheio incomum no centro e aperte as bordas para que um triângulo seja obtido. Asse os hambúrgueres no forno a 210 graus por 12 minutos.