Uma alternativa maravilhosa para o doce comprado será doces de açúcar cozidos em casa. A vantagem indiscutível de tal delicadeza caseira é a completa ausência em sua composição de cores artificiais, estabilizantes, espessantes e outros aditivos que são prejudiciais à nossa saúde. Além disso, sua preparação não leva muito tempo e requer um mínimo, é até ridículo, conjunto de produtos.
Doces de açúcar em casa em uma vara - receita
A receita mais simples para fazer doces em palitos envolve usar apenas açúcar, apenas água e vinagre. Mas isso não impede que a guloseima pronta fique deliciosa e deixe as crianças felizes. Esta receita foi usada por nossas avós e, como lembramos, sempre bem-sucedida.
Ingredientes:
- Açúcar granulado - 6 colheres de sopa. colheres;
- água - 6 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal para moldes.
Preparação
Despeje o açúcar em uma panela ou uma panela pequena com um fundo grosso, despeje a quantidade necessária de água e vinagre, misture, coloque no fogo, deixe ferver, mexa e cozinhe até engrossar, endureça e mude de cor para caramelo. Agora despejamos a massa resultante em moldes pré-lubrificados, inserimos espetos de madeira e deixamos os doces congelarem.
E mais uma receita simples, mas não menos interessante para doces de açúcar com suco de limão em vez de água.
Açúcar caseiro e doces de suco de limão
Ingredientes:
- açúcar granulado - 75 g;
- suco de limão - 40 ml;
- óleo vegetal para moldes.
Preparação
Areia de açúcar é misturada com suco de limão em um recipiente adequado para cozinhar e aquecido para ferver, mexendo, em fogo moderado. Nós cozinhamos a massa por dois a cinco minutos, dependendo da cor desejada dos doces, e então despejamos em formas untadas na frente do óleo vegetal e deixamos congelar. Você pode colocar os bastões de doces de madeira em pequenos doces agarrados e, em seguida, deixar até que esteja completamente resfriado.
Para cada uma das duas receitas acima mencionadas, você pode obter pirulitos de açúcar queimado, mergulhe a mistura no fogo um pouco mais e obter uma cor marrom rica.
Em seguida, oferecemos opções para cozinhar doces para os amantes do sabor cremoso e chocolate.
Pirulitos cremosos feitos de açúcar em casa
Ingredientes:
- açúcar granulado - 200 g;
- leite ou creme - 100 ml;
- extrato de baunilha - a gosto;
- óleo vegetal para moldes.
Preparação
Em uma frigideira ou em uma panela, coloque leite ou creme, coloque o açúcar no fogo e aqueça, mexendo sempre, até ferver. Mantemos a massa em chamas até a cor do café e espessamento. Quando uma gota de material acabado atinge a água fria, ela imediatamente cristaliza e se transforma em caramelo. Se a condição necessária for atingida, remova a mistura do fogo, adicione algumas gotas de extrato de baunilha, misture e despeje sobre as formas oleosas. Após a solidificação, os doces cremosos estão prontos.
Como fazer doces de chocolate em casa com açúcar e mel?
Ingredientes:
- açúcar granulado - 125 g;
- mel - 125 g;
- amargo de chocolate - 125 g;
- óleo vegetal para moldes.
Preparação
Para fazer chocolate caseiros doces em uma colher com um fundo grosso misturar mel, açúcar e chocolate quebrado em pedaços. Aqueça a massa em fogo mínimo para ferver, mexendo sempre, e ferva até um estado em que uma gota da mistura se solidificará instantaneamente em água fria. Nós derramamos massa quente em moldes oleosos, deixe esfriar e congelar e desfrutar.