Na estação fria, o corpo fica enfraquecido e as vitaminas são necessárias para o funcionamento normal e para combater as infecções virais. Armazene as vitaminas com antecedência, quando os legumes e frutas estiverem abundantemente nas prateleiras, e os preços para eles são bastante aceitáveis. A fonte de vitamina C, bem como uma enorme lista de oligoelementos - pimentão. Pode ser marinado, congelado , ou você pode cozinhar pimentas secas surpreendentemente deliciosas para o inverno.
Como secar?
Claro, se você mora no sul da sua casa e tem muito espaço no seu quintal, você pode secar com segurança os vegetais e ao sol em uma mesa especial, mas poucos podem se orgulhar de tal felicidade, outros lhe dirão como fazer pimenta no forno com facilidade e rapidez .
Ingredientes:
- pimenta vermelha doce de carne - 4-4,5 kg;
- açúcar de produção nacional branco - 1 copo;
- sal iodado é grande - 2 colheres de sopa. colheres com um slide;
- uma mistura de ervas secas - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta moída na hora (preta e perfumada) - 1 colher de chá;
- alho - 2 cabeças (8-12 dentículos);
- azeite extra virgem - cerca de 2 xícaras.
Preparação
A pimenta deve ser bem lavada e seca, cortada em quartos, removendo sementes e septos. Em seguida, levemente assar as peças no forno para que a casca seja mais fácil de remover. Retire a pele das pimentas, polvilhe com uma mistura de sal de açúcar e pimenta, ervas secas, então começamos a secá-las a uma temperatura de cerca de 100 graus. A pimenta é seca por cerca de uma hora e meia, após o que é resfriada e seca novamente por mais 40 minutos.Posicionamos as fatias prontas em frascos esterilizados misturados com alho (cortados em fatias finas) e despejados com óleo. Ele é armazenado pimenta seca em óleo por um longo tempo, mas para o inverno é melhor remover os espaços em branco na geladeira ou adega.
Usando gadgets
Hoje, os eletrodomésticos podem realizar muitas operações de maneira mais fácil e rápida. Você pode cozinhar pimenta seca no secador, a receita não será muito grave.
Ingredientes:
- pimentão doce vermelho - 2 kg;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta do reino moída - 1/3 colher de chá;
- coentro moído - ½ colher de chá;
- Alho seco - 1 colher de chá.
Preparação
Minhas pimentas e alguns minutos de branqueamento em água fervente. Graças a esta casca é fácil de remover. Descasque a pele e remova as sementes e septos, corte as pimentas em pequenos pedaços ou canudos - como você gosta. Colocamo-los em uma tigela, polvilhe com ervas e especiarias, sal e misture bem, em seguida, coloque na grelha do secador e siga as instruções. Armazenamos a pimenta seca em um recipiente seco e hermeticamente fechado em um local fresco. Muitas vezes, a pimenta seca cozinha-se para o inverno, mas estas receitas podem preparar-se e gogoshary, e até pimentas agudas.