Peixe - uma fonte de útil para cada pessoa substâncias. E, a fim de preservar qualidades valiosas, é importante prepará-lo adequadamente. Por exemplo, pode ser um peixe sob uma marinada perfumada em um multivariado. E as receitas descritas abaixo, ajudarão a lidar com essa tarefa sem muita dificuldade.
Peixe sob marinada - uma receita clássica em uma multivariada
Peixe, cozido, de acordo com esta receita vai ficar suculento e perfumado.
Ingredientes:
- peixe de tamanho médio (pescada, pollock) - 3 peças;
- tomate - 3 peças.
- cebola - 2 peças;
- cenouras - 3 peças, se grandes - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- vinagre 9% - 1 colher de chá;
- pimenta perfumada;
- pimenta preta;
- louro;
- cravinho - 2 gomos;
- raiz de aipo - 150 g;
- sal;
- açúcar;
- farinha e óleo vegetal refinado - para assar.
Preparação
Limpamos o peixe, cortamos as barbatanas, cortamos a cauda e cortamos em pedaços de tamanho médio, levemente salgados e empanados em farinha. Ligue o multivark no modo "Hot", despeje o óleo vegetal para que cubra completamente o fundo. Enquanto o óleo estiver aquecendo, corte a cebola em meio anel, palha de aipo e rale as cenouras ou corte em palhas. Assim que o óleo aquecer, frite o peixe até uma crosta de dar água na boca, por cerca de 7 minutos.
Nós fazemos purê de tomate. Encha-os com água quente por 1 minuto, depois de fazer entalhes. Retire as peles e coloque-as no liquidificador. Claro, você pode tomar um suco de tomate ou um extrato de tomate, mas com vegetais frescos vai ficar muito mais saboroso.
Quando o peixe estiver dourado, retire-o e frite as cebolas e cenouras por cerca de 7 minutos, adicione o purê de tomate e as especiarias. Vamos ferver e acrescentar açúcar, vinagre, o sal restante e misture. Ligue o modo "Quenching" e mergulhe todos os peixes previamente fritos na marinada recebida. Ensopado por 20 minutos.
Peixe em marinada azeda em uma multivariada
Ingredientes:
- pequeno pique - 2 peças.
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- endro picado - 1,5 st. colheres;
- pimenta moída;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- mar salgado.
Preparação
Os peixes devem ser limpos, eviscerados e livrar-se das barbatanas e da cabeça e enxaguar bem. Em seguida, corte em pedaços. Misture o creme azedo, pimenta, sal e, neste marinada deixe o peixe por 20 minutos. Adicione o suco de limão e endro, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Então, na manga para assar, adicione o nosso peixe e amarre-o dos dois lados, você pode apenas dar um nó.
Ativamos o modo "cozinhar a vapor" no multivark, vestimos a cesta de vapor, colocamos o peixe lá, fechamos a tampa e esperamos por 30 minutos. Após a preparação do sinal de um peixe maravilhoso e mais importante útil sob a marinada no multivarquet está pronto!
Como cozinhar peixe sob uma marinada em um multivark em chinês?
A receita de peixe ensopado com marinada tem muitas variações, mas elas não diferem muito umas das outras. Mas às vezes você quer diversificar seu menu.
Ingredientes:
- filetes de qualquer peixe branco - 0,5 kg;
- óleo vegetal;
- sal;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- amido - 1,5 colher de chá.
- vinho branco - 3 colheres de chá;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola verde;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pimenta picante pimentão vermelho - 2 pcs.
- alho - 4 dentículos médios.
Preparação
Corte os filés em pedaços pequenos iguais, misture o vinho, o amido e o sal, acrescente ao peixe e marinada por 20 minutos. No multivark despeje uma grande quantidade de óleo vegetal, defina o modo "Cozimento" e frite intensamente o peixe - 5-7 minutos, retire.
Na manteiga, colocamos pimenta picada, levemente frita. Cortamos a pimenta búlgara em meio anel, alho com pratos e cebolas e misturamos. Adicione o molho de soja e o açúcar, feche-o, cozinhe por 2 minutos, adicione o peixe e espere mais três minutos. O prato está pronto!