Normalmente pastilhas são preparadas a partir dos frutos de maçãs, peras ou marmelos, mas quando se trata da versão berry da famosa doçura, as groselhas preta e vermelha estão além da concorrência. Se durante o verão você colheu uma colheita decente e não sabe onde colocar as bagas restantes, então lhe diremos como preparar uma massa de groselha.
Massas caseiras de groselha
A pasta de groselha é preparada de forma simples, mas a sua secagem demora bastante tempo, por isso seja paciente e comece a cozinhar.
Ingredientes:
- groselha preta - 1 kg;
- açúcar - 600 g.
Preparação
Antes de fazer o macarrão da groselha, colher e enxaguar as bagas, esfregamos no liquidificador. Purê de frutas derramado em uma panela e colocar no fogo, aqueça o conteúdo da panela para cerca de 60 graus. Purê de groselha quente é limpo através de uma peneira e devolvido ao fogo, aromatizado com açúcar. Trazemos a massa para a futura pastilha para engrossar, esfriar a temperatura ambiente e bater com um misturador, a fim de tornar a pastilha mais macia e arejada.
O pergaminho é lubrificado com óleo com um guardanapo e purê de groselha derramada em uma camada fina de 0,5 cm.
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Seca a pastilha doméstica no forno a 60 graus 5-6 horas. Em seguida, divida a sobremesa em porções e depois retorne-a ao forno. A pastilha pronta é bastante elástica e não fica nas mãos.
A receita para pastilhas de groselha preta e vermelha
Ingredientes:
- groselha preta - 300 g;
- groselha - 300 g;
- mel - 300 g.
Preparação
As bagas de vermelho e groselha são classificadas e lavadas. Esfregamos a groselha com um liquidificador e passamos por uma peneira. Se você quiser obter uma pasta ligeiramente torta, então as bagas não podem ser moídas.
Em tal receita, você pode usar não só a groselha, as bagas de framboesas, morangos, um pouco de groselhas, enfim, tudo o que se encontra no jardim é perfeito. A tecnologia de cozinhar não varia dependendo da composição, embora em vez de secar no forno em um dia ensolarado, você pode secar o deleite na varanda, ou no quintal.