Devido ao seu sabor delicado, consistência cremosa e cor brilhante, a pasta de pistache pode ser uma adição valiosa aos seus pratos favoritos ou cobertura para o brinde matinal.
Pistache Pasta - Receita
Começamos com a receita básica, para a incorporação de que você vai precisar de um único ingrediente - pistaches - e um liquidificador muito poderoso que permite que você os quebre a um estado cremoso.
Pistácios descascados e fritos são colocados na tigela do liquidificador e começar a chicotear. No início, a massa vai se transformar em migalhas de nozes, mas quanto mais tempo você chicotear, mais cremosa ela se tornará. Uma vez que a pasta é coletada em uma bola macia e densa, comece a raspá-la periodicamente do fundo e das paredes. Após 5 minutos de espancamento, os óleos das porcas começam a sair e a pasta fica muito mais líquida. Uma vez que você consiga alcançar o grau desejado de homogeneidade - está pronto.
Como fazer pasta de pistache em casa?
Para transformar a habitual pasta de pistache em uma que geralmente encontra lugar nas receitas de doces orientais, basta suplementá-la com uma pequena quantidade de óleo de rosas perfumado (ou água de rosas) e mel.
Ingredientes:
- pistaches pelados - 1 ½ st;
- água de rosas - 2 colheres de chá;
- mel - 15 ml;
- oleo vegetal - 15 ml.
Preparação
Antes de fazer uma pasta de pistache, frite os pistaches descascados. Despeje as nozes na tigela do liquidificador e comece a bater, obtendo a consistência mais uniforme. Quando a massa se torna muito mais líquida e homogênea, acrescente-a com uma pitada de sal, despeje mel e água de rosas (ou algumas gotas de óleo essencial). Repetir
Como fazer uma pasta de pistache?
Pasta de pistache não é o tratamento mais acessível, portanto, a fim de reduzir o custo de tal produto, você pode conectar os grãos de pistache com outras nozes mais baratas, por exemplo, nozes.
Ingredientes:
- pistaches descascados e fritos - 1 item;
- nozes - 1 ½ colher de sopa.
Preparação
Coloque as amêndoas no copo e comece a mexer na velocidade máxima. Depois de alguns minutos retire a pasta do fundo e as paredes do liquidificador e continue batendo por mais 5-10 minutos até obter uma consistência cremosa. Mantenha na geladeira, embalado em frascos limpos e secos.