"O pão é a cabeça para tudo". Isto é o que o provérbio russo diz. Com efeito, este produto de farinha é adequado para qualquer prato e satura o nosso corpo com microelementos importantes. Sugerimos hoje que você cozinhe pão de centeio em um multivariado.
A receita para o pão de centeio na multivariada
Ingredientes:
- levedura seca - 15 g;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- água filtrada - 1 item;
- farinha de trigo - 3 itens;
- farinha de centeio - 4 itens;
- especiarias;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para a preparação de pão de trigo e centeio numa multivariada, primeiro é necessário fazer um fermento. Levedura de alta velocidade diluída em água morna filtrada, jogamos açúcar e algumas colheres de farinha de trigo. Colocamos a colher em um lugar quente e esperamos que ela espume. Em seguida, misture as proporções especificadas trigo e farinha de centeio, dilua com água morna, sal e despeje o óleo vegetal. Nós conectamos isto ao pitted e misturamos a massa mole homogênea e deixamos isto durante um par de horas no calor. Depois disso, carregamos tudo no contêiner multivark e definimos o modo "Baking". Após uma hora, gire o pão e continue a assar novamente. Pronto pão preto generoso é ligeiramente resfriado no multivark e servido à mesa.
Pão Borodino no multivariado
Ingredientes:
- farinha de centeio - 4 itens;
- kefir - 1 item;
- água filtrada - 0,5 itens;
- levedura de ação rápida - 11 g;
- canela - beliscar;
- óleo vegetal;
- manteiga - 1 colher de chá.
Preparação
Kefir e água são aquecidos no microondas a cerca de 40 ° C. Depois disso, despejamos tudo na panela, jogamos a levedura lá e deixamos os minutos para 10. Quando a mistura estiver espumada, adicione açúcar, sal, canela moída e despeje a farinha de centeio. Lubrifique as mãos com manteiga e amasse uma massa homogênea. Em seguida, enrole-o em uma bola, coloque-o em uma tigela, cubra-o com uma toalha limpa e coloque-o em um local quente. Depois de algumas horas, a massa que subiu é devidamente amassada e colocada na tigela do multivarquet estritamente no centro. No aparelho, definimos o programa "Manter calor" e ajustamos o temporizador por 2 minutos. Quando o multivarka aquecer, desligue o modo selecionado, feche a tampa e deixe a massa passar por mais meia hora. Depois disso, defina o modo "Cozimento" e tempo de cerca de 50 minutos. Ouvindo o sinal sonoro, abra a tampa, gire o pão suavemente do outro lado e asse novamente por mais 25 minutos. Colocamos o pão preparado na mesa, levemente esfriamos, e então tiramos os multivirriscos da tigela e cobrimos com uma toalha. Deixar nesta forma por 7 minutos, após o que cortamos o pão de centeio perfumado em pedaços e sirva na mesa.
A receita do pão preto na multivariada
Ingredientes:
- farinha de trigo - 200 g;
- sal - uma pitada;
- farinha de centeio - 100 g;
- malte de centeio - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - beliscar;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- �ua - 200 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Combinamos ambos os tipos de farinha, jogamos sal, açúcar, despejamos levedura e fermento em pó. Em seguida, despeje gradualmente água com o óleo dissolvido e malte de centeio. Depois disso, sove a massa e deixe crescer várias vezes. Agora, mude suavemente a massa para a tigela oleada do multivark, selecione o modo "Cozimento" e marque exatamente 1 hora. Após o sinal sonoro, gire o pão e defina o mesmo modo por mais meia hora. No final da cozedura, abra a válvula do aparelho e deixe sair o vapor, para que a condensação libertada não atinja a superfície do pão. O produto de padaria acabado é cuidadosamente retirado, embrulhado em uma toalha de cozinha e deixado por alguns minutos, e depois cortado e colocado na mesa.