Neste artigo, vamos dizer-lhe a receita para fazer pão Borodino em panificação de vários modelos. A história da sua criação remonta à primeira metade do século XIX. Foi então que a receita para este tipo de pão foi inventada. E nas décadas de 1920 e 1930 foi produzido apenas em Moscou. E só então, com o início da industrialização, a receita se espalhou pela União Soviética, e o pão foi cozido em massa nas padarias. Bem, recomendamos cozinhar em casa. Além disso, o cozimento do pão Borodino em uma máquina de fazer pão não é um processo complicado. Experimente e você sempre terá em sua mesa um pão fresco e perfumado.
Pão Borodino em máquina de fazer pão Muleinex
Nesta receita, nós lhe diremos em detalhes como cozinhar o pão de Borodino. Siga nosso conselho e você terá sucesso.
Ingredientes:
- terra de coentro - 1 colher de sopa. colher;
- malte - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 160 g;
- farinha de centeio - 320 g;
- glúten - 2 colheres de chá.
- panifarin - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1,5 colher de chá.
- mel natural - 2 colheres de sopa. colheres;
- ua - 100 g + 290 g;
- coentro em feijão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Em um prato pequeno, despeje o coentro em pó e malte e despeje todos os 100 ml de água fervente. Vamos preparar por cerca de meia hora. É essa mistura que dá a esse tipo de pão um aroma único. Agora prossiga diretamente para a preparação do pão de Borodino na máquina de fazer pão. Nós derramamos a mistura resfriada em um recipiente, adicione o restante água, sal, óleo, açúcar e mel. Agora adicione a farinha, glúten superior, pranifarin, fermento, escolha o programa "massa de levedura" (№ 13) e ligue a padaria. Após 20 minutos, a amassadeira terminará e a massa surgirá. No momento em que o sinal sonoro soou, falando sobre o final do programa, a massa estava boa e levou cerca de 1/3 da forma. Agora incluímos o programa "Pão Borodino" (№9), e o lote começou novamente. Em algum lugar 1 hora antes do final do processo de cozimento, o fabricante de pão parou - é hora de borrifar o futuro pão com sementes de coentro. A massa a esta altura já teve tempo de subir - agora leva cerca de metade da forma. Depois disso, o próprio processo de cozimento começa. Bem, isso é tudo, após o sinal sonoro, que irá notificá-lo sobre o final do programa, você terá um verdadeiro pão Borodino. Bon appetit!
Pão Borodino na panificadora Panasonic
Ingredientes:
- farinha de centeio - 420 g;
- farinha de trigo - 75 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- fermento - 1,5 colher de sopa. colheres;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- soldagem de centeio de malte fermentado - 4 colheres de sopa. colheres;
- água - 0,5 l;
- sementes de coentro - 20 g.
Preparação
3 colheres de sopa de centeio de malte fermentado despeje 80 ml de gua fervente. Despeje o fermento na forma da máquina de fazer pão, em seguida, adicione a farinha de centeio, farinha de trigo, fermento, sal, mel, manteiga, folhas de chá de malte refrigeradas, água restante (420 ml). Ligue o modo "Centeio". 1 hora antes do final do cozimento, polvilhe o pão com sementes de coentro, umedecendo a superfície do futuro pão com água salgada. É conveniente fazer isso com um pincel. Também para decoração você pode usar sementes de gergelim ou sementes de girassol.
Nesta receita, o layout dos produtos alimentícios é definido especificamente para a preparação do pão Borodino na máquina de fazer pão Panasonic. Mas se você tem uma padaria de outra marca, você pode usar esta receita com segurança, alterando a ordem do bookmarking dos ingredientes de acordo com as recomendações que estão incluídas nas instruções específicas para o seu modelo.
A propósito, se você preferir assar pão em seu assistente de cozinha, então você pode usar receitas de pão com farelo na máquina de fazer pão e pão de milho na máquina de fazer pão . Eles permitem que você faça um produto delicioso, útil1, perfumado e absolutamente barato de forma rápida, simples e em casa!