Às vezes, bem, eu realmente quero algo delicioso e doce. Vamos nos mimar com uma sobremesa simples e muito saborosa - pães doces. Fazê-los não é nada difícil, e os produtos necessários para isso, há sempre em todas as cozinhas.
Receita de pães doces de massa de levedura
Ingredientes:
- leite - 490 ml;
- ovos - 3 peças;
- manteiga ou margarina - 110 g;
- açúcar granulado - 250 g;
- levedura prensada - 25 g;
- extrato de baunilha - a gosto;
- farinha de trigo - quanto vai levar a massa;
- sal - beliscar.
Preparação
Meio copo de leite aquece até um calor agradável, acrescente levedura, 20 gramas de açúcar granulado, um pouco de farinha e misture até que estejam completamente dissolvidos. A esponja resultante é deixada em um lugar quente para ativar o fermento por vinte minutos. Durante este tempo, deve espuma e cobrir com uma tampa de bolha.
Agora adicione o resto do leite, manteiga derretida ou margarina, uma pitada de sal, ovos batidos com um terço de um copo de açúcar, açúcar de baunilha e uma boa mistura de todos. Deite uma pequena quantidade de farinha pré-peneirada e comece uma massa ligeiramente macia e pegajosa. Nós o deixamos ficar por uma hora.
Quando a massa é adequada, procedemos à formação de produtos. Nós dividimos em duas partes. Alternativamente, enrole-os em uma camada de cerca de dois centímetros de espessura, polvilhe todo o perímetro de açúcar ao redor do perímetro e enrole-o com rolos. Se desejar, juntamente com o açúcar, você pode usar nozes em pó, canela, passas ou papoulas.
Agora cortamos o rolo com pequenos blocos de até cinco centímetros de espessura, que serão a base de nossos pães. Por um lado, viramos as bordas para baixo e colocamos os produtos na assadeira coberta de óleo ou pergaminho pelo mesmo lado. Não se esqueça, deixe um pequeno estoque entre os pães para a abordagem, já que a massa é levedura.
Deixe os produtos serem separados, colocando-os em um lugar quente por trinta minutos, e determine em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de quinze minutos ou até dourar.
Pães doces com pressa
Ingredientes:
- leite - 240 ml;
- fermento seco - 10 g;
- manteiga - 65 g;
- açúcar granulado - 110 g;
- ovo - 1 pedaço;
- gema - 1 peça;
- Açúcar de baunilha - a gosto;
- sementes de gergelim - a gosto;
- farinha de trigo - 550 -600 g;
- sal - 5 g;
- qualquer recheio doce para escolher.
Preparação
Quanto a qualquer massa, a primeira coisa que fazemos é ativar o fermento. Para fazer isso, aqueça o leite, dissolva o fermento e o açúcar nele e deixe-o aquecer por vinte minutos.
Quando a mistura é espumada e coberta com uma tampa espumosa, adicione o ovo batido, sal, açúcar de baunilha, manteiga amolecida e farinha de trigo peneirada. Amassar bem a massa, derramando a farinha, se necessário, em pequenas porções. Sua consistência final deve ser suave, lisa e não grudar nas mãos. Coloque a massa para pães doces em uma tigela, cubra-a com um pano de algodão limpo e coloque-a em um lugar quente e protegido por correntes de ar. É possível com esta finalidade aquecer o forno um pouco e colocar os pratos com a massa nele. A massa deve aumentar em volume pelo menos duas vezes. Isso levará aproximadamente uma hora e meia a duas horas.
Nós dividimos a massa preparada em aproximadamente quatorze ou dezesseis bolas e rolamos cada uma delas para obter bolos achatados oblongos,
O recheio desses pãezinhos pode ser qualquer recheio doce de sua escolha, seja geleia, creme de leite , frutas vermelhas, leite condensado fervido ou recheio de papoula.