Em doenças da vesícula biliar, o estômago, mas na maioria das vezes com o excesso habitual de alimentos gordurosos, cozido demais, picante e abuso de álcool, inflamação do pâncreas ou pancreatite. Neste caso, você precisa saber exatamente o que você pode comer com pancreatite, a fim de evitar ataques de dor e complicações da doença.
A primeira coisa que os médicos recomendam é a nutrição adequada, uma espécie de dieta terapêutica que pode ajudar na luta contra essa doença grave. Se você não aderir às regras de uma dieta terapêutica, então quaisquer métodos terapêuticos de tratamento podem se mostrar ineficazes, então o mais importante e importante é monitorar a dieta e aderir estritamente ao menu prescrito pelos médicos.
Pancreatite (dieta) - o que você pode comer?
Dietoterapia pancreatite deve criar paz máxima e alívio para os órgãos digestivos. Os primeiros três dias são prescritos uma fome completa. Você pode beber água alcalina quente até um litro e meio por dia. Em seguida, o médico recomenda que você pode comer com pancreatite pancreática e o cardápio se expande gradualmente devido à luz, limpeza e alimentos semi-líquidos. De acordo com a classificação de Pevsner, este é um número de dieta de 5 N. Você precisa comer com freqüência, mas pouco a pouco. Álcool, qualquer alimento gorduroso ou picante é proibido. Modos de cozinhar - fervendo, cozinhando, ensopando na água.
Que tipo de fruta pode ser usada para pancreatite pancreática?
Em caso de inflamação aguda, os frutos são recomendados para a preparação de geleia, compotas com substitutos de açúcar. Você pode assar uma maçã doce. Com sinais decrescentes de exacerbação, o cardápio precisa ser enriquecido com vitaminas. Aqui estão os frutos com pancreatite, que podem ser incluídos na dieta:
- doces maçãs maduras e variedades de verão pêra macia (você pode fresco com pele descascada);
- bananas (não mais do que uma por dia);
- laranjas doces, tangerinas;
- ameixas e damascos (frescos apenas com melhoria persistente).
Quais legumes podem ser usados para pancreatite?
No período agudo de inflamação do pâncreas, apenas vegetais cozidos são permitidos na forma de purê sem óleo, sal, açúcar - batata, cenoura, abobrinha jovem sem casca, abóbora. Nutrição para pancreatite crônica pode ser complementada com couve-flor, brócolis, beterraba. Você pode comer sopas de legumes com cereais, e no purê eles adicionam um pedaço de manteiga, leite ou creme. Legumes frescos com cautela incluídos no menu, prepare uma salada de cenoura ralada ou pepino com verduras. Berinjelas, tomates não podem comer mais de duas vezes por semana. É melhor usar o repolho na sopa ou ensopado de legumes.
Que tipo de peixe pode ser usado para pancreatite?
Os produtos com pancreatitis só permitem-se não gordurosos. O peixe está incluído no menu logo na primeira semana de doença. Os tipos dietéticos mais úteis:
- até 1% de teor de gordura - bacalhau, arinca, navaga, poleiro de rio, pollock;
- até 2% de gordura - lúcios, percas, linguados, burbot e carpa cruciana;
- até 4% de teor de gordura - cavala, linguado, truta.
De tal peixe é possível preparar almôndegas ou costeletas de vapor, suflê e guisados. Na pancreatite crônica, os peixes podem ser cozidos ou cozidos. É permitido complementar a dieta com salmão rosa, bagre, atum e peixe-manteiga. Proibido em todas as fases da doença peixe enlatado, peixe seco e defumado, salgado e marinada.
Que tipo de cereais posso ter com pancreatite?
Nutrição para pancreatite aguda permite imediatamente após o jejum usar mingau viscoso, semi-líquido e amassado. Bolos de arroz ou flocos de aveia são bem preparados em leite meio diluído com água e completamente moído, sal, açúcar e óleo não podem ser adicionados. Em seguida, a ração inclui mingau de trigo sarraceno e semolina. Após a fase aguda da doença, é permitido ferver os mingau e adicionar um pedaço de manteiga, um pouco de sal. Mingau de milho, milho e cevada são mal digeridos, por isso não é desejável incluí-los na dieta, mesmo com a remissão da doença.
Que tipo de pão você pode comer com pancreatite?
No período inicial da pancreatite aguda, apenas o pão branco, ontem ou previamente seco, é permitido. Você pode cozinhar crackers dele. A norma do pão não é superior a 200 g por dia. Pão de centeio e grãos integrais irritam o sistema digestivo, causam espasmo intestinal, inchaço e ataques dolorosos. Portanto, a nutrição com pancreatite pancreática pode ser variada com pão preto ou com farelo, somente após a melhora completa dos índices clínicos.
Que tipo de queijo posso comer com pancreatite?
Nutrição adequada com pancreatite prevê a inclusão de queijo na dieta apenas um mês após a subsidência do período agudo da doença. No início você pode queijo leve, com pouca gordura e baixo teor de gordura: adigueira, mussarela e queijo branco. Comece com um pequeno pedaço como um complemento para pratos de legumes ou cereais, você pode gradualmente até 100 gramas por dia. Existem variedades de queijo que são contra-indicados em qualquer fase da pancreatite:
- derretido (muito na composição de sabores e corantes, sal);
- Queijos defumados;
- Variedades duras com teor de gordura superior a 40%;
- queijo com mofo ou com nozes, pimenta, ervas;
- produtos de queijo.
Ao escolher o queijo, preste atenção à composição, a presença de sabores e corantes. Certifique-se de escolher fresco, sem sinais de deterioração. Queijos salgados e afiados não são adequados para pacientes com pancreatite, porque agem irritantemente sobre o estômago e estimulam o pâncreas. A melhor opção - queijo, cozido em casa a partir de leite com baixo teor de gordura.
Que doces você pode comer com pancreatite?
O pâncreas também produz insulina, então um mês depois de um ataque de dor aguda, para facilitar seu trabalho, o açúcar é proibido. Nutrição para exacerbação de pancreatite permite no menu compotas e kissel em frutose, e a partir do segundo mês de geléia e pudins também com adoçantes. Com a melhoria persistente, você pode recomendar a mudança para açúcar, mel, geléia. Permitido em pequenas quantidades com boa tolerabilidade a marshmallows, marmelada, bolachas, padaria caseira. De doces doces doces e suflê sem chocolate pode ser comido.
Que tipo de frutos do mar posso comer com pancreatite?
Esta classe de alimentos é rica em proteínas, iodo, ferro e vitaminas. Mas esses produtos úteis com pancreatite podem ser inseridos no cardápio apenas um mês após a exacerbação. Comece com camarões moídos em sopas ou almôndegas de peixe. No estágio de remissão, quase todos os frutos do mar - mexilhões e lulas, camarões, polvos podem ser usados na forma fervida. Pratos como sushi, pães, mariscos defumados e em conserva estão longe do que pode ser ingerido com pancreatite em qualquer estágio da doença.
Que nozes você pode comer com pancreatite?
Em que alimentos para pancreatite, o curso da doença depende, por isso, embora as nozes contenham proteínas e vitaminas valiosas, a presença de gordura e estrutura densa para os doentes é prejudicial. Adicionar à dieta de nozes pode apenas seis meses com uma remissão estável. Todos os nucléolos devem ser limpos do filme e esmagados completamente. Você pode comer cru ou seco, adicione o mingau e queijo cottage. De todas as variedades, o pâncreas e os intestinos são menos irritantes: castanhas de caju, nozes, amêndoas e avelãs. O pior de tudo, amendoim e castanha do Brasil são tolerados.
Quais são os produtos lácteos para pancreatite?
As opiniões sobre se é possível beber o kefir em pancreatitis muitas vezes não coincidem. Em qualquer caso, a orientação deve ser tolerância individual. Todos os produtos de leite azedo começam a adicionar à dieta não antes da terceira semana após a exacerbação. Você precisa começar com um quarto de xícara de 1% de iogurte, iogurte ou kefir antes de dormir. É desejável preparar produtos lácteos por conta própria em casa usando culturas iniciais especiais. Só neste caso é necessário comprar leite o mais baixo possível. Produtos com cargas e corantes são excluídos.
Que tipo de carne pode ser usada para pancreatite?
A saturação da proteína corporal depende da compreensão de que tipo de nutrição na pancreatite será mais suave e, ao mesmo tempo, saborosa e satisfatória. A carne pode ser iniciada comendo a mesma fatia após o período de jejum na fase aguda. Todas as carnes magras são cuidadosamente limpas de tendões e películas, esmagadas duas vezes em um moedor de carne. Prepare almôndegas, almôndegas, costeletas de vapor e pãezinhos. Como o estado de estabilização pode ser fervido inteiro, ensopado e assar. Quando a pancreatite é melhor absorvida:
- frango (a pele deve ser removida);
- peru;
- Crawl;
- carne de baixo teor de gordura;
- vitela.
Sobre o que você pode comer com pancreatite, você deve sempre consultar um médico ou nutricionista. Ao adicionar qualquer novo produto, você precisa monitorar sua condição, se algum desconforto ocorrer, é melhor cancelá-lo. Nutrição adequada e restrições alimentares ajudam o tratamento, restauram o funcionamento normal do trato digestivo e melhoram a qualidade de vida.