Leite condensado pode atuar como um adoçante da massa ou recheios para o produto acabado. Ambas as opções vamos considerar abaixo, preparando muffins com leite condensado.
Muffins - receita com leite condensado
Para esta receita, é melhor usar leite condensado fervido, que complementará o sabor dos muffins com um leve tom de caramelo.
Ingredientes:
- farinha - 355 g;
- fermento em pó - 10 g;
- refrigerante - 5 g;
- manteiga - 115 g;
- Leite condensado (fervido) - 395 ml;
- leite - 290 ml;
- vinagre de maçã - 15 ml.
Preparação
Despeje o vinagre de maçã no leite e deixe tudo para coalho. Alternativamente, você pode usar kefir de baixa gordura. Misture os três principais ingredientes juntos. Derreta a manteiga e misture com o leite condensado, em seguida, despeje o leite coalhado. Despeje uma mistura de ingredientes secos e repita o amassamento até obter a massa da consistência desejada. Distribua a massa entre as células do molde e envie tudo para o forno por 25 minutos (180 graus).
Creme para Muffins com Leite Condensado
Uma alternativa ao muffin com leite condensado pode ser um muffin normal coberto com um creme preparado com a adição de leite condensado. Tal creme tem um gosto agradável de leite sem doçura açucarada pronunciada.
Ingredientes:
- manteiga - 145 g;
- leite condensado - 145 ml;
- açúcar em pó - 290 g.
Preparação
Pré-amolecer a manteiga e, em seguida, começar a mexer em porções, polvilhando o açúcar em pó peneirado. Com cuidado, despeje no leite condensado, também sem parar a corola. Quando o leite condensado é adicionado, continue mexendo por mais 3-4 minutos e, em seguida, defina o creme.
Muffins de chocolate com leite condensado
Você pode derramar leite condensado em muffins já preparados, fazendo buracos na migalha, e você já pode assá-los com leite condensado, como decidimos fazer.
Ingredientes:
- farinha - 215 g;
- cacau - 55 g;
- fermento em pó - 10 g;
- refrigerante - 5 g;
- leite - 235 ml;
- iogurte - 115 ml;
- mel - 65 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- chocolate amargo - 65 g;
- lata de leite condensado.
Preparação
Misture os quatro primeiros ingredientes juntos. Separadamente, bata o ovo com iogurte e mel líquido. Despeje a mistura resultante para secar os ingredientes e adicione o leite. Quando você tiver uma massa homogênea, distribua-a em formas, enchendo-as ao meio. Em seguida, coloque uma colher de leite condensado no centro e despeje a massa restante. Queques prontos devem ser cozidos por cerca de 12-16 minutos a 180 graus.