Apesar da possível simplicidade do prato, as variações de molhos para pimentos recheados são muitas, mas não se assustam, porque mesmo com a diferença de sabor, a tecnologia de cozimento permanece praticamente inalterada. Em detalhes sobre nossas receitas favoritas contaremos no seguinte material.
Molho para pimentos recheados - receita
Naturalmente, não há nenhum molho específico destinado apenas para cozinhar pimentões recheados, mas existem receitas básicas que são ótimas para qualquer prato. Um desses molhos básicos está bem na sua frente.
Ingredientes:
- azeite de oliva - 15 ml;
- cebola - 270 g;
- alho - 2 dentes;
- tomates em seu próprio suco - 780 g;
- Orégano seco - 1 colher de chá.
Preparação
Cebolas desfiadas, guarde-as em azeite quente até ficar transparente. Adicione o alho transparente a pedaços transparentes de cebola e, depois de meio minuto, junte os tomates juntamente com o sumo com que estão cheios. Complemente o prato com orégano seco, uma pitada de sal e açúcar e, em seguida, comece a pressionar os tomates com uma colher de pau. Tomite as peças por cerca de 20 minutos até que sejam fervidas em um molho homogêneo, em seguida, use um molho delicioso para pimentos recheados para o fim pretendido ou colhidos para outros alimentos favoritos.
Molho para estufar pimentos recheados com creme azedo
Molho de tomate clássico, muitos preferem sua combinação com creme azedo. Na saída, é produzido um molho muito cremoso e cremoso, que é perfeitamente adequado para todos os vegetais recheados.
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- cebola - 85 g;
- tomates em seu próprio suco - 730 g;
- creme azedo - 115 g;
- açúcar - 45 g;
- pitada de sal.
Preparação
Use a manteiga derretida para rechear os pedaços de cebola, junte os tomates no próprio suco, acrescente o sal com o açúcar e deixe por 20 minutos, até que os tomates se decompõem, formando uma massa de purê. Misture a base do molho com creme azedo e coloque as pimentas.
Como fazer molho para pimentões recheados de pasta de tomate?
Por uma questão de economia, muitos preferem substituir os tomates por extrato de tomate fora da estação. Tal alternativa é uma idéia muito melhor do que parece à primeira vista. Além disso, esse molho com base nisso irá ajudá-lo a economizar dinheiro, por isso também é muito mais rápido preparado.
Ingredientes:
- pasta de tomate - 85 g;
- farinha - 35 g;
- Salsa seca, orégano, manjericão - em ½ st. colheres;
- cebola - 85 g;
- água 520 ml;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Prepare a base do molho, economizando pedaços de cebola e alho juntos. Quando o assado chega ao meio pronto, despeje as ervas secas, adicione a farinha e o tomate. Despeje um pouco de água para dissolver a farinha e evite formar grumos. Em seguida, adicione à massa resultante todo o líquido restante e deixe o molho a ferver em fogo médio até engrossar.
Molho para pimentos de carne recheados com carne
Ingredientes:
- tomates frescos - 2,9 kg;
- farinha - 15 g;
- Alho seco - 1 colher de chá;
- alecrim - 1 ramo;
- manjericão - 2-3 ramos.
Preparação
Os tomates frescos empalidecem, descascam e a polpa é misturada com um liquidificador. As batatas resultantes são misturadas com ervas picadas, alho seco, sal, açúcar e farinha. Coloque o molho no fogo e cozinhe até ferver. Depois, coloque as pimentas e despeje um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir os vegetais recheados por cerca de 2/3. Durante o cozimento, o excesso de umidade ajudará a levar as pimentas ao preparo total, e então evaporará mais perto do final da têmpera, tornando-se um espesso molho de tomate.