O trigo mourisco é um dos primeiros cruputs introduzidos na atração, devido ao fato de que é um produto pouco alergênico com baixo teor de glúten. Especialmente amado mingau de trigo sarraceno por mães de bebês que estão em alimentação artificial: não promove prisão de ventre, para o qual os artesãos são inclinados. O trigo mourisco é rico em cálcio, ferro, fósforo, iodo, manganês, vitaminas B e PP. Sêmolas de trigo sarraceno são uma fonte de proteína contendo 18 aminoácidos essenciais.
As empresas fabricantes de alimentos infantis oferecem uma grande variedade de mingaus especiais para crianças, incluindo trigo mourisco. Mas delicioso e perfumado, e mais importante - útil, mingau de trigo sarraceno das crianças não é muito difícil de preparar e de cereais regulares.
Como preparar mingau de trigo sarraceno para bebês?
Aqui está a receita mais simples para mingau de trigo sarraceno para bebês .
Para preparar o mingau para os mais jovens, apenas grumos de trigo sarraceno (light, premium, high grade) e água, bem como um liquidificador ou moedor de café serão necessários.
- Percorra os grumos, certifique-se de que não há grãos e sorotipos não-clareados deixados nele. Lave-o bem e seque-o.
- Liquidificador ou moedor moer a garupa para um estado um pouco mais fino do que a semolina (ver foto).
- 1 colher de chá de cereais triturados colocados em uma panela (melhor paredes grossas) e despeje 100 ml de água.
- Deixe ferver e cozinhe, mexendo em fogo baixo por 15 minutos.
- Pronto mingau fresco a 37 ° C, você pode adicionar leite materno ou fórmula de leite.
Mingau de acordo com a receita descrita aqui acaba por ser bastante líquido, a criança pode comê-lo de uma garrafa com chupeta especial para cereais. Quando o bebê aprende a comer com uma colher, você pode começar a adicionar densidades: coloque 100 colheres de chá de água em 2 colheres de chá de cereais, etc.
De 7-8 meses de não propenso a alergia bebês em mingau pode ser adicionado leite de baixo teor de gordura de vaca, mais próximo do ano - açúcar e sal, bem como manteiga. Para crianças mais jovens ou alérgicas, para melhorar o sabor do trigo sarraceno, você pode adicionar purê de batatas aos cereais preparados. O mingau de leite de trigo mourisco para crianças é preparado de acordo com a mesma receita descrita acima, mas em vez de água utiliza-se leite de vaca com baixo teor de gordura, diluído em água numa proporção de 1: 1.
Receita de mingau de trigo sarraceno para crianças de um ano
O mingau de trigo sarraceno para uma criança de um ano de idade pode ser preparado a partir de cereais não moídos (desde que, é claro, o seu filho já tenha dentes suficientes para mastigar esse mingau). Aqui está a receita.
- 0,5 xícaras de trigo mourisco (mais uma vez, tomamos apenas garoupas leves e bem purificadas do mais alto grau), passar, enxaguar, colocar em pratos de paredes espessas, despeje 1-1,5 copos de água.
- Deixe ferver e escorra a primeira água (para se livrar do gosto amargo desnecessário).
- Despeje novamente com água, leve para ferver e cozinhe em fogo moderado sob a tampa por 20-25 minutos, até que a água evapore completamente, e os grãos não fervam e não fiquem completamente macios.
- Uma quantidade muito pequena de açúcar (cerca de 1 colher de chá) é melhor adicionada durante o cozimento para que os cristais de açúcar sejam dissolvidos.
- Em uma tigela de mingau, adicione um pequeno pedaço de manteiga.
- Resfrie o mingau a 40-45 ° C - a criança não deve se queimar!
Esses cereais também podem ser cozidos com a adição de leite: neste caso, a garupa (depois que a primeira água é drenada) é despejada com uma pequena quantidade de água (na proporção de 1: 1,5), e após a evaporação da água são adicionados leite e açúcar . Crianças com idade superior a um que passam para uma mesa comum podem começar a comer mingau de trigo sarraceno com carne e molho de vegetais ou como guarnição de costeletas de vapor, mais perto de um ano e meio você pode servir um pequeno trigo mourisco gourmet com cebolas e cenouras, abóbora, acrescentando vários cristais de sal para o prato para melhorar o sabor.