Em nosso tempo, não é absolutamente um problema comprar uma bebida alcoólica pronta. Nas lojas existe uma opção para todos os gostos e bolsos. Mas muitos ainda preferem fazer vinho, licores e licores. Como fazer licor de ameixa, leia abaixo.
Licor de ameixa na vodka
Ingredientes:
- ameixas - 2 kg;
- açúcar granulado - 400 g;
- vodka - 500 ml.
Preparação
Ameixas são boas para lavar, limpamos de folhas e caules, e então removemos os ossos. A polpa com casca é pulverizada para mingau. A massa de ameixa resultante é colocada em uma jarra, coberta com açúcar e misturada bem. O recipiente é bem fechado com uma tampa e deixado por 3 dias quente. Depois disso, despeje a vodka, misture bem, feche e deixe esfriar por 40 dias em um local frio e escuro. O licor acabado é filtrado através de várias camadas de gaze e filtrado através de algodão. Despeje a bebida finalizada em garrafas e feche bem. Mantê-lo no frio.
Licor de ameixa em casa - uma receita simples
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- cravo - 3 pcs.
- açúcar de baunilha - 10 g;
- Açúcar de areia - 500 g;
- noz - moscada ralada - beliscar;
- vodka - 500 ml.
Preparação
Ameixas meu, retire as pedras, despeje o açúcar, adicione especiarias, açúcar de baunilha e um par de folhas da ameixeira. A mistura resultante é coberta com um pano limpo, colocada em um local escuro e deixada por 10 dias. Depois disso, despeje a vodka, mexa e deixe-nos preparar por um mês e meio. Depois disso, o licor é filtrado e despejado em recipientes.
Licor de ameixa com sementes
Ingredientes:
- ossos de ameixa - 500 g;
- vodka - 1 litro;
- água - 500 ml;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Ossos de ameixa cuidadosamente meus, limpos e secos. Então nós os moemos, por exemplo, com um moedor de café. O pó resultante é colocado em um recipiente de vidro e preenchido com vodka. Cerca de um mês da mistura nos deixou fermentar. Preparamos um xarope de açúcar rico: em 500 ml de água dissolvemos 1 kg de açúcar. Deixe a calda esfriar. Vodka com sementes depois de um mês é filtrada. Misture o líquido resultante com xarope de açúcar e misture bem. Em seguida, o licor resultante é engarrafado e levado para um local escuro e seco. Deixamos lá por 6 meses, e só depois disso a bebida pode ser degustada.
Como fazer licor de ameixa?
Ingredientes:
- ameixa descascada - 6 kg;
- açúcar granulado - 2,8 kg;
- água - 3 xícaras.
Preparação
Ameixas cortadas em pedaços, despeje o açúcar, despeje a água e misture bem. Colocamos ameixas com açúcar em um recipiente de vidro. Amarramos a gaze no pescoço e colocamos a mamadeira por 2 dias no cio. Quando uma espuma espessa e bolhas aparecem na superfície, colocamos uma luva médica de borracha no pescoço, fazendo um buraco em um dos dedos. Deixe por cerca de um mês. Quando a luva é expelida, filtramos a bebida e a distribuímos ao longo dos tanques. Nós guardamos no frio do mês 2 e depois tentamos.