Katyk é uma das mais antigas bebidas tradicionais de leite azedo dos povos da Ásia Central e da Bulgária. Pode ser consumido como bebida independente ou serve como base para vários pratos: sopas, molhos para saladas. De katyk coalhado ordinário diferencia-se em que se prepara do leite fervido, por causa de que o seu teor de gordura é mais alto. Ao contrário de leite coalhado, que é obtido por samovkvashivaniya, katyk - um produto de fermentação, requer fermento. Como regra geral, trata-se de uma combinação de bacilos búlgaros e estreptococos do ácido láctico.
A indústria de alimentos tornou o katyk um produto bastante acessível, que, se desejado, pode ser comprado na loja, mas será muito melhor a partir de casa katyka do que de uma loja. O procedimento para prepará-lo é bastante longo e não fácil, mas no fim uma bebida útil e saborosa resulta.
Benefício e dano da aldeia ...
O uso de katyka é de grande benefício para o corpo. Graças à preparação especial e contida nela vitaminas e microorganismos, Katyk é perfeitamente absorvido pelo organismo. O uso regular desta bebida suprime a microflora patogênica nos intestinos, melhora o metabolismo e a digestão, reduz o colesterol, aumenta o apetite e limpa o corpo de toxinas. Os povos orientais estão certos de que essa bebida se deve aos numerosos fígados longos, frequentemente encontrados nessas partes. Katyk pode ser consumido por mulheres grávidas e lactantes. Como qualquer produto, o katyk tem algumas contra-indicações. Não use este produto para pessoas com sobrepeso e obesidade devido ao alto conteúdo de gordura nele contido. Se uma pessoa sofre intolerância à lactose, você deve sempre consultar um médico. É melhor encontrar uma bebida natural, uma vez que um katik falsificado pode ser perigoso para o corpo e a digestão.