Além do fato de que o morango é um verdadeiro depósito de vitaminas (A, C, E), potássio, magnésio, cálcio e sódio, também é um poderoso afrodisíaco . Por isso, não é por acaso que essa baga é tantas vezes tocada em cenas românticas no cinema. No entanto, para o inverno eu quero salvar apenas um complexo de vitaminas. Você pode fazê-lo de duas maneiras: o congelamento de choque é uma excelente opção para quem tem um freezer grande, e o restante pode fazer um "congestionamento" de morango "Pyatiminutka". É chamado assim, desde que a quantidade mínima de tempo está sendo preparada, o que, claro, é a principal vantagem da receita. Com menos calor, você pode economizar mais vitaminas e oligoelementos.
Alguns segredos
Antes de dizer como cozinhar corretamente geléia de morango "Pyatiminutka", discuta alguns pontos.
- Ao escolher um morango, tentamos inspecionar as bagas meticulosamente. Nós não tomamos amassado, estragado, mas também ideal, semelhante a modelos de plástico, deixamos bagas no balcão. Para geléia, escolhemos um morango de tamanho médio, maduro - marrom ou vermelho.
- O açúcar é usado apenas doméstico. Não se sabe por que, mas com açúcar, trabalhado no exterior, por vezes o pôr do sol estraga. Então, nós estocamos o produto russo, você também pode usar açúcar bielorrusso, ucraniano ou moldavo.
- Prepare os pratos. Ótima - frascos de 250-300 ml por família de 2-3 pessoas e capacidade de 500-750 g para famílias numerosas. Recipientes de vidro são embebidos em água morna com refrigerante (2 colheres de sopa de refrigerante por balde de água) por cerca de uma hora, então bem com a minha própria, usando um pano duro. Lavamos os frascos com água corrente, deixamos a umidade escorrer e depois esterilizamos. Para fazer isso, seguramos cada frasco acima da panela, em que a água está fervendo, por pelo menos 1 minuto.
- As tampas podem ser usadas qualquer - pelo menos enrolando, até mesmo enrolando, embora de plástico. Apenas lembre-se: o maior congestionamento armazenado. Agitação deve ser comido por 2-3 meses, e fechado com tampas de plástico deve ser armazenado na geladeira. Sobre este doce enchem necessariamente uma fina camada de manteiga derretida, para que o pôr do sol não se deteriore.
Receita básica
Primeiro, vamos falar sobre como cozinhar geléia de morango "Pyatiminutka" da maneira mais fácil.
Ingredientes:
- bagas de morango colhidas - 3,5 kg;
- açúcar doméstico branco - 1,5-2 kg;
- água filtrada ou destilada - 1 l;
- limão pequeno com pele fina - 1,5 unid.
Preparação
Para enrolar morango jam "Pyatiminutka" para o inverno, nos preparamos em etapas, a receita não é muito complicada. As bagas devem ser lavadas bem (pode ser encharcado por um quarto de hora, em seguida, mantenha sob água corrente), misture com um liquidificador ou um grilo. Purê de baga é colocado em uma bacia esmaltada profunda. Da água e do açúcar, nós cozinhamos o xarope - ele será espesso e rico, então evitamos que o açúcar queime. No purê despeje a calda fervente e cozinhe em fogo baixo até ferver. Depois disso, mexendo, mexendo a geléia por 5 minutos, despeje o suco espremido de um limão e meio, espere mais quinze minutos, coloque a geléia preparada em frascos e feche.
Berry para a baga
Você pode cozinhar geléia de outra forma. Muitos acreditam que o doce de morango deve ser com bagas inteiras, e "Cinco Minutos" também.
Ingredientes:
- Morango bem - 2 latas de 3 litros;
- açúcar granulado - 2 kg;
- hortelã (galhos até 10 cm de comprimento) - 5-6 pedaços.
Preparação
Nesta versão, tudo é simples. O morango é bom para lavar, nós pusemos isto em uma bacia por engarrafar engarrafamento e adormecer com açúcar. Estamos esperando pelo menos uma noite, e melhor - um dia, colocando a bacia em um lugar fresco e cobrindo-a com gaze. Misture com cuidado