A ave é muitas vezes cozida com maçãs, com frutos secos. Nós vamos lhe dizer agora como cozinhar uma galinha com marmelo .
Frango com marmelo na manga
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- marmelo - 2 peças;
- alho - 1 cabeça;
- páprica moída - 1 colher de sopa. colher;
- Ervas provençais - 1 colher de sopa. colher;
- coentro - 0,5 colher de chá;
- sal - 4 colheres de chá;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- mostarda - 1 colher de chá;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Eu lavo meu frango e dreno. Do limão espremer o suco e esfregue no frango. Deixe os minutos para 15. Nós conectamos o coentro, sal, azeite, pimenta, páprica e esfregue a mistura obtida dentro da carcaça e no interior. Mais uma vez, deixamos de lado a impregnação por 20 minutos, enquanto o marmelo é cortado em fatias e recheado com frango, e também colocamos uma cabeça inteira de alho dentro. Agora costure o buraco.
Colocamos o frango na manga para assar, fixamos as pontas e fazemos vários furos na manga para deixar sair o vapor. Nós enviamos o frango com o marmelo no forno ea uma temperatura de 180 graus cozer por cerca de 1 hora. Depois disso, cortamos a manga, abrimos o frango e lubrificamos com uma mistura de creme azedo e mostarda, novamente enviamos para o forno e asse por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus para formar uma crosta crocante.
Depois disso, o frango é retirado novamente, removemos os fios e extraímos alho e marmelo do frango. Colocamos o frango em um prato e colocamos o marmelo e o alho em gordura, que foi separada do frango durante o cozimento. Envie o marmelo para o forno por mais 15 minutos para torná-lo macio. Agora coloque em volta do frango e sirva na mesa.
Um prato com marmelo e frango
Ingredientes:
- frango - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- Ameixa branca seca - 5 pcs.
- marmelo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- manteiga - 70 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- Verduras, cebolas, pimentas - a gosto.
Preparação
Frango (você pode tomar qualquer uma das suas partes - canelas, coxas, etc), o meu, nós removemos a pele. Esfregamo-lo com sal, pimenta e polvilhe com suco de limão. Em uma frigideira grande, aquecemos o óleo vegetal, colocamos o frango, as cebolas cortadas em anéis. Batatas e marmelo cortadas em fatias e espalhadas ao redor do frango, adicionam ameixas secas e espalham pedaços de manteiga. Polvilhe tudo com ervas picadas e despeje com suco de limão. Colocamos a frigideira no fogo grande, assim que o óleo derrete, o fogo diminui, despejamos cerca de 100 ml de água e refogamos o frango com marmelo e batatas por cerca de 1 hora.
Frango com um marmelo em um multivark
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- cebola (grande) - 2 pedaços;
- marmelo - 1 peça;
- gengibre seco - 1 colher de chá;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- canela - 1 colher de chá;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 150 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro, meu marmelo, corte-o em 4 partes e retire o miolo, depois corte a polpa em fatias finas. Na tigela do multivarka despeje o óleo vegetal, ligue o modo "Cozimento" por 2 minutos, de modo que o óleo se aquece, em seguida, espalhe a cebola cortada em meias argolas e no mesmo modo nós cozinhamos mais 3 minutos. Despeje o gengibre, canela, misture. Agora, com a espátula, deslocamos o arco para o lado e colocamos os pedaços de marmelo no fundo da panela - colocamos as cebolas no topo. No modo "Cozimento", preparamos mais 10 minutos.
Depois disso, coloque pedaços de frango, sal, pimenta, despeje no caldo e no mesmo modo deixamos por mais 25 minutos. Agora defina o modo "Quenching" e prepare mais 1 hora. 10 minutos antes do final do programa, adicione o mel misturado com suco de limão.
Receita de frango assado com marmelo
Ingredientes:
- filé de frango - 3 peças;
- marmelo - 2 peças;
- vinho branco seco - 160 ml;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1,5 colher de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
O marmelo lavado é cortado em várias partes e o núcleo é removido, e a carne é cortada em fatias. Por 1 minuto nós a colocamos em água fervente, então a colocamos de volta em uma peneira e a enchemos com água fria.
Cada rolo rolou em um círculo e embrulhado em papel alumínio. Colocamos em uma assadeira e asse a uma temperatura de 200 graus por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: adicione os pedaços restantes de marmelo à panela, acrescente o vinho e o açúcar. Em fogo pequeno, ferva até que o volume seja reduzido em 2 vezes. Depois disso, adicione a manteiga e misture. Nós limpamos o molho por uma peneira. Com os rolos de frango acabados, removemos o papel alumínio, colocamos em um prato e despejamos o molho.