Queijo é uma parte de muitos pratos, mas há um prato em que é um ingrediente-chave. Este fondue de queijo, que é amado por todos os fãs de queijos. Preparação de fondue de queijo não leva muito tempo e faz um excelente jantar, além de que você só precisa de pão torrado e um copo de vinho.
A principal questão na preparação de fondue é a escolha do queijo. Não há regras claras sobre que tipo de queijo é necessário para o fondue, o mais importante - deve ser difícil. Se você está pronto para experimentar, vamos dizer-lhe como preparar um fondue de queijo.
Fondue de queijo clássico
Ingredientes:
- Queijo duro - 400-500 g (mínimo três graus);
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco - 150-200 g;
- pimenta preta, noz-moscada;
- amido - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Pegue a panela em que você irá preparar o fondue e rale-o dentro de uma fatia de alho. Deixe o alho no fundo. Em seguida, despeje o vinho na panela, leve para ferver e reduza o fogo. Queijo inteiro, adicione ao vinho morno e morno, mexendo sempre, até que o queijo se dissolva completamente.
Depois disso, adicione o amido de amido, que pode ser diluído em conhaque. Continue a mexer intensamente e cozinhe por mais 5 minutos para deixar o molho homogêneo e bem grosso.
No final, esprema o alho, acrescente a noz-moscada e a pimenta. Desligue o fogo, coloque a tigela de fondue na almofada de aquecimento e coloque-a no centro da mesa. Fatie o pão fresco em pequenas porções, use um garfo para mergulhá-los no fondue e aproveite.
Fondue de queijo sem vinho - receita
Se você não gosta de álcool ou você não pode, vamos dizer-lhe como fazer um fondue de queijo sem vinho.
Ingredientes:
- queijo duro - 300 g;
- leite - 150 ml;
- gemas - 2 partes;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta preta a gosto.
Preparação
Queijo cortado em cubos pequenos e coloque no leite por várias horas. Em seguida, derreta tudo em banho-maria, adicionando cerca de metade da manteiga. Derreta, mexendo até a massa ficar homogênea e puxando. Depois disso, insira as gemas, sem esquecer de interferir constantemente. Note que a massa não deve ferver, senão as gemas irão coagular.
No final, adicione o restante do óleo, sal e pimenta, e coloque imediatamente o fondue na mesa acima da vela ou na almofada de aquecimento. Coma fondue de queijo com pão branco ou preto.
Uma receita simples para fondue de queijo
Se você decidir fazer um fondue de queijo em casa, mas não tiver todos os ingredientes ou não tiver queijo duro suficiente, compartilharemos uma maneira de fazer um simples fondue de queijo.
Ingredientes:
- queijo - 300-400 g;
- vinho branco seco - meio copo;
- alho - 2-3 dentes.
Preparação
Despeje a panela com uma fatia de alho e deixe no fundo. Em seguida, moer o queijo lá, e você pode tomar 2/3 do queijo de costume (por exemplo, "russo"), a principal coisa é que derrete bem, e um pouco de queijo com sabor duro para o gosto. Quando o queijo derreter, despeje o vinho nele, aqueça um pouco mais para que ele evapore e remova o fondue do fogo. Coloque-o no centro da mesa para aquecer e comer com croutons.
Fondue de Queijo com Verdes
Se você gosta de uma combinação de queijo e verduras, então esta receita você vai gostar.
Ingredientes:
- queijo duro - 400 g;
- vinho branco seco - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Noz-moscada, hortelã, alecrim e tomilho.
Preparação
O vinho é derramado em uma panela e aquecido. Grelha de queijo e adicione ao vinho. Mexa constantemente e cozinhe até que o queijo esteja completamente derretido. Em seguida, adicione calvados, noz-moscada e verdes. No fondue pronto abafamos fatias de pão, ou no desejo, fatias de produtos defumados de carne.