Donuts sem fermento - receita

A massa de levedura difere seu esplendor, ternura e leveza, mas leva tempo considerável para provas e certas habilidades de cozimento. Para acelerar e facilitar o processo de cozimento, a substituição de fermento com soda ou fermento em pó (fermento em pó) ajudará. Abaixo, vamos considerar receitas para donuts sem fermento, usando apenas tal base.

Rosquinhas clássicas sem fermento - receita

Um donut clássico é um bagel corado ou uma bola frita em muito óleo quente até que uma crosta dourada característica apareça na superfície.

Ingredientes:

Para rosquinhas:

• farinha - 245 g;
• acar - 55 g;
• fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
• manteiga - 65 g;
• leite - 165 ml;
• óleo para fritar.

Para polvilhar:

• açúcar - 75 g;
• canela em pó - 1 ½ colher de chá.

Preparação

1. Misturar a massa começa combinando todos os ingredientes secos, exceto o açúcar, juntos.
2. O açúcar é dissolvido separadamente em leite morno com manteiga e, em seguida, despeje a mistura líquida para secar.
3. Depois de misturar uma massa macia e elástica, separe uma bola do tamanho de uma bola para o tênis de mesa, enrole-a, dê-lhe uma forma mais precisa e mergulhe-a em óleo quente.
4. Quando o donut se torna dourado, ele é transferido para guardanapos e, em seguida, polvilhado com uma mistura de canela e açúcar, se desejar.
5. Tais donuts sem ovos e leveduras não são obtidos pior do que o original, além disso, a massa pode ser facilmente dada a forma desejada.

Donuts no leite sem fermento

Ingredientes:

• óleo vegetal para fritar;
• leite - 235 ml;
• ovo - 1 pedaço;
• farinha - 245 g;
• açúcar - 45 g;
• fermento em pó - 4 ½ colher de chá;
• manteiga - 65 g.

Preparação

1. Comece com uma mistura de ingredientes líquidos batendo o ovo com açúcar, manteiga e leite.
2. Misture separadamente os ingredientes secos e passe a mistura por uma peneira.
3. Combinando ambas as misturas, amasse bem a massa, enrole-a com uma espessura de alguns centímetros e corte-a em anéis utilizando recortes especiais ou copos / copos de diferentes diâmetros.
4. Abaixe os anéis de massa no óleo pré-aquecido e frite até dourar. Donuts sem fermento podem ser polvilhados com açúcar em pó, decorado com chocolate ou cobertura lisa.

Massa para donuts em kefir - receita sem fermento

Se você não quiser adicionar um prato de calorias devido à fritura, substitua o método de cozimento. Oferecemos para assar donuts no forno, usando um formulário especial. Se não houver formas de rosca, você pode usar os moldes para o capkake.

Ingredientes:

• farinha - 235 g;
• açúcar - 145 g;
• fermento em pó - 2 colheres de chá;
• canela, noz - moscada - para ½ colher de chá;
• kefir - 165 ml;
• ovos - 2 pedaços;
• manteiga - 35 g.

Preparação

1. Antes de prosseguir diretamente para a receita de nossos donuts simples sem fermento, recomendamos que você pré-aqueça o forno a 215 graus e prepare os moldes lubrificando-os com uma pequena quantidade de óleo.
2. Combine o fermento ea farinha de especiarias, adicione açúcar, manteiga derretida e ovos à mistura. Despeje o kefir à temperatura ambiente e amasse a massa grossa.
3. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e coloque-a nos moldes, preenchendo o passado em cerca de 2/3.
4. Asse donuts por cerca de 7-9 minutos ou até que a massa esteja dourada.
5. Depois disso, deixe o teste esfriar primeiro nos moldes, 15 minutos e depois na grade.
6. Donuts refrigerados podem ser decorados como de costume: esmalte, chocolate, açúcar, cacau ou açúcar em pó.