Frutas cristalizadas de cascas de laranja, a invenção de donas de casa econômicas da era soviética, são novamente populares. A razão é, sua origem natural, excelentes propriedades nutricionais e um centavo de ingredientes. Mesmo a receita, que uma vez assustou a duração da cozedura, permite agora levar o produto ao estado desejado em poucos minutos.
Quais são os benefícios da casca de laranja frutas cristalizadas?
Fruta cristalizada de cascas de laranja, cujos benefícios e prejuízos , adeptos de interesses alimentares saudáveis, podem fazer uma dieta alimentar. Nós não estamos falando sobre o consumo excessivo: 50 g de frutas cristalizadas serão suficientes para nutrir o corpo com fibras e vitaminas, e não ficar muito. Um mínimo de açúcar na culinária ajudará a reduzir ainda mais seu conteúdo calórico.
- Fruta cristalizada de casca de laranja é um produto de uso intensivo de energia que é muito útil para pessoas envolvidas em trabalho duro. Entre outras coisas, elas são compactas e, portanto, cabem facilmente em uma lancheira para transporte para o trabalho e viagens.
- Com o uso correto de frutas cristalizadas, você pode rapidamente se livrar de quilos extras. As substâncias contidas neles contribuem para a quebra de gorduras.
- O uso moderado de frutas cristalizadas melhorará a saúde, a pele do rosto, a estrutura do cabelo e eliminará a avitaminose.
Como fazer frutas cristalizadas a partir de cascas de laranja?
Frutas cristalizadas de laranjas sugerem o uso de um citrus inteiro, cortado em fatias e seco no forno. Outra coisa - frutas cristalizadas cristalizadas, onde o produto residual - a pele, cozida em calda doce, se transforma em um tratamento perfumado e útil. A única desvantagem é uma longa cozedura, tendo pelo menos 20 horas.
Ingredientes:
- crostas - 1,5 kg;
- açúcar - 1,7 kg;
- água 750 ml;
- suco de limão - 80 ml;
- açúcar em pó - 40 g.
Preparação
- Mergulhe as crostas na água por 5 horas.
- Cozinhe em água limpa por 20 minutos. Corte em tiras.
- Ferva a água com açúcar por 10 minutos, adicione o suco de limão e as crostas.
- Cozinhe por 20 minutos e retire da placa.
- Após 5 horas, retorne e permaneça a hora.
- Seque num forno ligeiramente aberto.
- Depois de esfriar, polvilhe a fruta cristalizada clássica das cascas de laranja.
Xarope para frutas cristalizadas de casca de laranja
Preparação de frutas cristalizadas de cascas de laranja implica a fabricação de xarope. De sua consistência depende da qualidade do produto: muito grosso vai privar a crosta de elasticidade, e doce e líquido não permitirá que o produto seja açucarado. Neste caso, é importante observar as proporções de açúcar e água 1: 3 e, para um sabor equilibrado, adicionar suco de limão e especiarias.
Os ingredientes
- açúcar - 500 g;
- água - 1,5 litros;
- suco de limão - 60 ml;
- uma estrela de distintivo - 2 peças.
- vagem de baunilha - 1 pc.
Preparação
- Leve a água com o açúcar para ferver.
- Cozinhe com uma vagem de baunilha e deixe ferver por 10 minutos.
- Despeje o suco de limão.
Frutas cristalizadas de casca de laranja - receita rápida
Classics é um clássico, mas pelo menos tão bom quanto frutas cristalizadas de laranja em casa preparado pelo método expresso, que leva um par de horas. Para isso, as crostas se livram do excesso de amargor, fervendo em água salgada várias vezes, colocadas em xarope e uma hora de vida. Depois, seque por duas horas em um forno ligeiramente aberto.
Ingredientes:
- crostas - 450 g;
- água - 7,7 l;
- açúcar - 500 g;
- suco de limão - 40 ml;
- açúcar em pó - 20 g;
- sal - 20 g.
Preparação
- Encha as crostas com 2,5 litros de água fria e cozinhe por 10 minutos.
- Troque a água, adicione 10 g de sal e cozinhe o máximo.
- Repita a ação.
- Corte a massa em tiras, coloque em calda de 250 ml de água e açúcar e cozinhe por uma hora.
- Secar a fruta cristalizada das cascas de laranja no forno.
Doce de laranja cristalizado em chocolate
Tradicionalmente, frutas cristalizadas da casca de laranja são polvilhadas com açúcar em pó, embora nada impeça de fazer sobremesas de chocolate a partir de crostas. Além disso, o amargor do chocolate pode enfatizar a adstringência e nivelar a sinceridade da fruta cristalizada. Então tudo depende das preferências de sabor - frutas cristalizadas podem ser preenchidas completamente ou parcialmente com chocolate.
Ingredientes:
- crostas - 600 g;
- chocolate - 250 g;
- açúcar - 1 kg;
- água - 2,5 litros.
Preparação
- Encha as tiras com 500 ml de água e cozinhe por 10 minutos.
- Repita o procedimento duas vezes.
- Dissolva em 1 litro de água, 250 g de açúcar, coloque a massa e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione mais 250 g de açúcar e cozinhe por 15 minutos.
- Repita o processo duas vezes.
- Transfira as crostas para o pergaminho.
- Derreta o chocolate e despeje a fruta cristalizada.
- Deixe a fruta cristalizada das cascas de laranja no chocolate para secar.
Frutas cristalizadas de cascas de laranja secas - receita
Muitas donas de casa fazem frutas cristalizadas de crostas alaranjadas de antigos estoques. Este processo de cozimento é diferente dos anteriores, porque durante o armazenamento, as crostas adquiriram rigidez, fragilidade e aparência excessivamente seca. Neste caso, eles são liquefeitos, encharcados e fervidos três vezes em água limpa, depois despejados com açúcar e passados sem água, evaporando a umidade.
Ingredientes:
- água - 5,5 litros;
- crostas - 300 g;
- açúcar - 300 g.
Preparação
- Mergulhe a crosta em 1 litro de água por 30 minutos.
- Corte em tiras, coloque 1,5 litros de água e cozinhe por uma hora, trocando a água a cada 20 minutos.
- Escorra a água, coloque o açúcar e deixe ferver sem água por 40 minutos.
- Seque no forno.
Frutas cristalizadas de cascas de laranja em forno de microondas
A receita clássica para frutas cristalizadas de casca de laranja é longa, a mais rápida ainda leva várias horas, e o forno de microondas enfrenta delicadeza em 25 minutos. Neste caso, o microondas pode ser feito e descascado, e secando frutas cristalizadas. Os donos felizes só precisam embeber as crostas em água fervente por 10 minutos.
Ingredientes:
- crostas - 350 g;
- açúcar - 180 g;
- água a ferver - 700 ml.
Preparação
- Despeje as tiras de água fervente por 10 minutos.
- Escorra a água, adicione 90 g de açúcar e cozinhe no microondas por 6 minutos a 700 watts.
- Despeje o açúcar e repita a ação.
- Retire o excesso de xarope e seque-o a uma potência média de 8 minutos.
Como armazenar frutas cristalizadas caseiras?
Saber armazenar frutas cristalizadas em casa ajudará a aumentar a vida útil do produto. Muitas pessoas sabem que o produto cristalizado deve ser armazenado em um recipiente fechado, de preferência em um local escuro, e se for uma fruta cristalizada em um xarope doce - na geladeira. Em si mesmos, frutas cristalizadas são despretensiosas, mas algumas sutilezas devem ser levadas em conta.
- As frutas cristalizadas não estão sujeitas a mudanças de temperatura, carregam facilmente gelo e podem ser armazenadas em um freezer ou adega.
- Mantenha frutas cristalizadas em um recipiente de vidro com uma tampa bem rosqueada.
- Manter frutas cristalizadas em um quarto úmido é inaceitável, com o tempo eles vão ficar juntos e perder a qualidade.