Sopa de ervilha tem uma longa história, é conhecida desde os tempos romanos, e sua popularidade não cessa no mundo moderno. Assim, o número de receitas está crescendo a cada ano, então oferecemos duas formas completamente diferentes de prepará-lo.
Como preparar uma deliciosa sopa de ervilha com frango defumado - receita
Ingredientes:
- ervilhas - 250 ml;
- água - 4 litros;
- perna de frango defumado - 0,5 kg;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 cebola;
- raiz de aipo - 100 g;
- salsa - ½ feixe;
- pimenta perfumada - 3 ervilhas;
- louro - 1 folha;
- sal.
Preparação
Prepare-se para cozinhar, você deve começar com antecedência, pelo menos duas horas e isso é desde que as ervilhas são picadas. Ervilhas completamente, em seguida, despeje com água necessariamente fria, deve ser embebido por 2 a 6 horas. Seis horas serão com certeza, mas você pode aproveitar a noite. Agora, quando as ervilhas já estiverem molhadas ou deixadas 1,5 horas antes do término deste procedimento, prossiga para a cozedura do caldo. Em água fria, coloque o bacon defumado e ligue o fogo, e depois de ferver, coloque a cebola descascada e meio cortada no frango, em três partes de cenoura e descasque raiz de aipo. Depois de remover a espuma, você pode colocar as pimentas e continuar a cozinhar por pelo menos uma hora a uma temperatura baixa.
Em seguida, retire o frango, coe o caldo, você não precisa mais dos legumes cozidos, eles já deram tudo que precisam ao caldo. A partir do caldo, despeje 500 ml de reserva, e a maioria volta a aquecer. E novamente esperando a ebulição para colocar as ervilhas, ele será cozido por pelo menos uma hora, depende do seu grau e, claro, se está quebrado ou não. Quando as ervilhas estiverem cozidas, você pode usar o liquidificador submerso para melhorar a homogeneidade e matá-lo. Depois de derramar a carne, depois de ter desmontado toda a perna e grandes cenouras raladas, em seguida, aguarde a cenoura pronta, salgar a sopa e, literalmente, por alguns minutos, colocar os laurus nela. O caldo restante, você pode ajustar a densidade da sopa. E salsa picada, sem dúvida, decorar cada porção deste prato.
Como preparar sopa de ervilha com frango e cogumelos em uma multivariada - receita
Ingredientes:
- perna - 1 pc;
- batatas - 3 peças.
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 cebola;
- cenoura - 1 peça;
- pimenta perfumada - 2 ervilhas;
- louro - 1 folha;
- eo vegetal - 40 g;
- água - 2,3 litros;
- sal.
Preparação
No copo multivarka derramar óleo e definir o modo "Hot", cogumelos não cortam finamente, mas as cebolas tentam cortar o menor possível, moer a cenoura, recorrendo à ajuda de um ralador médio. E quando o óleo começar a aquecer, começar a fritar tudo junto, então nem todos os vegetais serão totalmente fritos e dar à sopa um sabor único. Em seguida, coloque as ervilhas pré-embebidas, não as batatas grandes, cortadas ao meio na perna da junta, temperos e despeje água fervente, sem esquecer de mudar o multivarker para o modo "Sopa". E 10 minutos antes da refeição, coloque o sal e misture.