Borscht é um prato nacional de cozinha russa, que é um primeiro prato quente de carne e legumes. Geralmente tem uma rica cor vermelha, mas muitas donas de casa às vezes têm um problema - a sopa cozida rapidamente desbota e fica pálida. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar borscht vermelho saboroso.
Como preparar um delicioso borsch vermelho?
Ingredientes:
- carne de porco - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- repolho branco - 400 g;
- verduras frescas;
- creme azedo para servir;
- especiarias.
Preparação
Nós processamos a carne, lave-a completamente, coloque-a em uma panela, encha-a com água e cozinhe por cerca de uma hora a meio cozido, salgando a gosto. E desta vez enquanto preparava os legumes: os meus e limpe-os. Quando a carne estiver pronta, adicione uma batata cortada em tiras e repolho picado.
Depois disso, coloque a panela no fogo, aqueça-a, despeje o óleo vegetal e espalhe a cebola, picada com semirinhas, cenoura picada, beterraba, pimenta picada e salsa. Apague todos os minutos por 5-7 minutos e, em seguida, espalhe o assado em uma panela. Cubra o topo com uma tampa, retire o fogo e cozinhe o borscht por cerca de 15 minutos. Então deixe-o preparar, despeje em pratos, encha com creme de leite e sirva a mesa.
Como preparar um borsch vermelho vivo?
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- repolho branco - 1 garfo;
- cenoura - 3 peças;
- Pimenta verde búlgara - 3 peças.
- tomates vermelhos - 4 pcs.
- alho - 3 dentes;
- banha de porco - 150 g;
- beterraba - 1 pc.
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 400 g;
- especiarias.
Preparação
Legumes são processados e a carne é pré-embebida o máximo possível durante toda a noite. Depois colocamos em uma panela, enchamos com água e colocamos no fogo. Quando a água ferve, retire a espuma, reduza o fogo, cubra a tampa e vá para a preparação da torrefação. Salo e luchok cortam finamente, e as beterrabas e cenouras retalhadas.
Além disso, na frigideira, espalhe a gordura e quando ela liberar a gordura, jogamos o raio e o passamos para um cheiro característico. Em seguida, adicione as beterrabas, cenouras, despeje um pouco de caldo, coloque os tomates ralados e polvilhe um pouco de açúcar. Quando a carne está quase pronta, puxamos e cortamos em cubos. Repolho, também retalhar e pimenta picada cubos. Em seguida, a carne com repolho, pimenta e batata é devolvida à panela e cozida em fogo fraco até a maciez dos vegetais.
No final da cozedura, coloque o assado no borsch, misture e deixe ferver. Em seguida, jogue o endro esmagado, alho, misture, experimente o sal e deixe em infusão por cerca de um dia. No dia seguinte, servimos sopa vermelha brilhante em pratos e, com orgulho, tratamos nossos parentes.
Como preparar o borsch vermelho com frango?
Ingredientes:
- frango - 600 g;
- beterraba - 1 pc.
- batatas - 5 peças.
- feijão - 150 g;
- repolho - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- folha de louro - 3 peças;
- alho - 2 dentes;
- especiarias;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para começar, cozinhe até estar pronto para comer feijão. Em outra panela, cozinhe o frango. Batatas, cebolas e cenouras são processadas e cortadas em qualquer formato. Depois disso, jogamos legumes no caldo de carne. Nós limpamos a beterraba, esfregue-a no ralador e cozinhe por 5-7 minutos em óleo vegetal.
Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem. Repolho retalhar e espremer as mãos de seu suco. O alho é limpo, esmagado e jogado em uma panela com carne, espalhando alternadamente feijão, repolho e beterraba. Tempere com as especiarias, cubra a sopa com uma tampa, deixe derramar por cerca de 10 minutos, encha com as ervas esmagadas e retire do prato.