Logo o verão é quente, e é hora de saciarmos nossa sede mais do que nunca. É neste momento que a incrível bebida kvass está ganhando popularidade. Você pode comprá-lo em qualquer loja ou cozinhá-lo em sua cozinha. Como fazer kvass caseiro? Muito simples - use uma partida!
Existem muitas receitas e formas de preparar o fermento para kvass. Estamos felizes em contar sobre alguns deles. Kvass pode ser preparado no fermento ou no fermento. Acredita-se que os produtos do primeiro ingrediente são mais úteis, contribuem para a restauração da microflora intestinal. E o pão assado no fermento é armazenado por muito tempo e não causa azia. Lembre-se que o fermento de alta qualidade é o ingrediente principal e a chave para obter um produto surpreendentemente saboroso. Prepare isso não é fácil o suficiente e, por vezes, até mesmo as donas de casa experientes apenas compram uma loja. Mas ainda vamos tentar fazer o fermento da casa com você!
Como preparar um fermento para kvass?
Você pode preparar uma entrada para kvass caseiro de várias maneiras diferentes. Vamos olhá-los em ordem.
Ingredientes:
- pão de centeio - 1,5 kg;
- água fervida - 10 litros;
- levedura - 100 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa.
Preparação
Como fazer um grosso para kvass? Esta receita de fermentação para kvass é bastante simples. Tomamos pão de centeio, picadinho e frito em uma frigideira com óleo vegetal até ficar corado. Em seguida, coloque em uma panela e despeje com água fervente. Deixe por quatro horas, após o que filtramos e adicionamos o fermento com fermento. O grosso, que é formado depois que você filtrou a mistura, é o fermento. O líquido é engarrafado, entupido e enviado para a geladeira. Mas nós deixamos o grosso, porque será necessário para nós da próxima vez fazer kvass caseiro (em vez de fermento).
Fermento levedado
Ingredientes:
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- fermento seco - 10 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres
- água fervida - 0,5 colheres de sopa.
Preparação
Como fazer um fermento para kvass? O fermento seco é misturado com farinha peneirada e açúcar. Colocamos água morna e misturamos tudo até ficar uniforme.
Colocamos o fermento resultante por 30 minutos em um lugar quente. Depois desse tempo, o fermento para kvass está pronto!
Levedura sem fermento
Ingredientes:
- mel - 50 g;
- água fervida - 100 ml;
- casca de maçãs;
- pão de centeio - 100 g;
- peles de uva.
Preparação
Despeje um pouco de água fervida em uma panela, acrescente mel, casca de maçã e casca de uva, misture bem e coloque em um local escuro e quente para fermentação. Depois de 3 dias, tiramos um recipiente com fermento e adicionamos migalhas de pão de centeio nele. Agora, novamente, removemos o motor de partida em um local escuro. Depois de ver que o processo de fermentação se tornou ativo, você pode começar a cozinhar kvass caseiro.
Pão Sourdough
Ingredientes:
- açúcar - 0,5 itens;
- água morna - 1 item;
- levedura prensada - 50 g;
- Pão seco - 2 colheres de chá.
Preparação
Tomamos uma panela, despejamos um pouco de água fervida, colocamos no fogo e aquecemos a cerca de 40 graus. Em seguida, dissolver o açúcar e mergulhar as migalhas de pão. Deixamos a massa inteira sozinha por cerca de uma hora, para que seja devidamente insistida. E neste momento tomamos fermento, mergulhe-os em água morna. Agora, misture o conteúdo dos dois copos e coloque a mistura resultante por dois dias em um local escuro. No final do tempo, um bom pão fermentado para cozinhar kvass caseiro delicioso está pronto. Se você preferir não uma bebida clássica, então você pode saborear kvass da seiva de bétula . Tente cozinhar isso!