Com a ajuda de multivacadores, é inquestionavelmente conveniente preparar pratos que exijam defesas prolongadas a temperaturas não muito altas, como ensopado, mas com a ajuda de uma variedade de seus regimes, esse mesmo aparelho pode facilmente lidar com a preparação de filés cozidos ou cozidos no vapor. Mais detalhes sobre como preparar um peru em um multivark, de várias maneiras, falaremos abaixo.
Filé de peru é uma receita em uma multivariada
Decidimos manter a receita o mais simples possível e complementar o sabor do peru com apenas um modesto conjunto de ervas e azeite de oliva.
Ingredientes:
- filé de peru - 1,1 kg;
- azeite - 45 ml;
- Alecrim seco, tomilho, sálvia - 1 st. colher.
Preparação
Prepare uma mistura de azeite, ervas secas, uma boa pitada de sal e pimenta. Com uma escova especial ou com as mãos espalhe o óleo perfumado sobre um pedaço de filé e envolva-o com um fio de culinária para que durante o cozimento o peru não perca sua forma. Pré-aqueça a tigela no modo "Cozimento" e coloque o filé na tigela por duas horas. Pronto o prato do peru no extrato multivariada da tigela, depois de 10 minutos, corte todos os fios e divida os filetes em pedaços menores.
Peru estufado em um multivark com creme azedo
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- creme azedo - 230 ml;
- ketchup - 75 ml;
- alho (picado) - 1 colher de sopa. colher;
- Molho Worcestershire - 35 ml;
- molho quente - a gosto;
- suco de limão - 15 ml;
- açúcar - 10 g;
- caldo de galinha - 410 ml;
- farinha - 35 g;
- filé de peru - 560 g;
- cebola - 85 g;
- tomates - 320 g.
Preparação
Cortar as cebolas e os filés de peru, fritá-los juntos no "cozimento", espirrar no multivark um pouco de óleo. Quando pedaços de carne se arrependerem, coloque o alho, despeje o suco de limão e polvilhe toda a farinha. Depois de mais um minuto, adicione os tomates ao alho. Misture rapidamente os ingredientes restantes até que um molho uniforme seja formado. Encha a carne com o molho resultante e mude para "Quenching". Uma hora depois, o peru estará pronto.
Costeletas da Turquia em multivarka
Ingredientes:
- filé de peru - 365 g;
- cebola - 115 g;
- queijo duro - 55 g;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- maçã (tamanho médio) - 1/2 pcs.
Preparação
Prepare carne picada de filé de peru, tempere bem, misture com cebola picada e queijo ralado. Em seguida, coloque a mostarda Dijon e uma pequena maçã ralada. Da massa resultante, bata as costeletas. Se você quiser cozinhar um peru para um casal em um multivark, você pode colocar as costeletas na grelha de um navio e cozinhar no modo apropriado. Caso contrário, apenas frite-os em "Cozimento".