Preparar um prato asiático famoso de manti criou um dispositivo especial - um manto. É uma panela com vários níveis. Nas seções superiores são colocados manty ou outros produtos. A água é despejada nesta estrutura. Em seguida, ele é aquecido para ferver, de modo que o vapor começa a fluir. Isso é o que é preciso para aquecer produtos alimentícios. O vapor cai em todas as seções devido ao fato de que em seus fundos há buracos.
Hoje, vamos discutir diferentes aspectos relacionados ao cozimento do manti na maneira tradicional de se adaptarem.
Como corretamente para cozinhar manti em um mantovarka?
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 480-500 g;
- farinha - 1,5 copos;
- água fria - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 430-450 g;
- óleo - 35-50 g;
- pimenta branca;
- gordura - 80-100 g;
- sal.
Preparação
Misture a água com o ovo e sal. Nós colocamos farinha em etapas e fazemos uma massa. Para obter um teste elástico (e é exatamente isso que é necessário), teca-o o maior tempo possível.
Cortar a polpa, cebola e banha de cubos pequenos. Nós os conectamos com pimenta branca e carne picada com sal está pronta.
A massa é enrolada em fatias finas. Corte em quadrados. Colocamos o recheio no meio dos quadrados, conectamos as extremidades opostas. As duas extremidades resultantes também estão conectadas.
Colocamos os produtos na grelha de mantovarki, pré-lubrificando os fundos com óleo, feche e deixe cozinhar por 40 minutos.
Como preparar manti de abóbora uzbeque?
Ingredientes:
- água - 1,5 xícaras;
- farinha - 3-3,5 xícaras;
- ovos - 1 pedaço;
- sal;
- carne de bovino - 320-340 g;
- gordura - 80-100 g;
- seco seco;
- cebola - 320-330 g;
- abóbora - 400 g.
Preparação
Da água, ovos, sal e farinha, fazemos uma massa - deve ser elástica. Colocamos de lado e começamos a preenchê-lo.
Carne, abóbora, cebola picada. Nós os conectamos juntos com sal, zira e mexemos manualmente.
Nós rolamos a massa até ficar fina. Corte em quadrados. Cada quadrado é enchido com carne moída de abóbora e um pedaço de gordura, eu faço manti . Lubrifique suas partes inferiores com gordura e envie-as para a grelha. Ligue o mantovarku por 40 minutos.
Como preparar manti congelado em um mantovarka?
Manti congelado pode ser comprado ou feito em casa. Antes do tratamento térmico, eles não precisam ser mantidos à temperatura ambiente. Basta mergulhar suas partes inferiores no óleo e distribuí-las em torno das camadas do mantovarki, onde a água já está fervendo. Nós cozinhamos por 50 minutos.
Quanto tempo para cozinhar manti?
A duração da cozedura depende do recheio. Para estes produtos com legumes será suficiente para 30-35 minutos, com carne - 40-45 minutos. Manti congelado deve ser cozido por pelo menos 50 minutos.