Na nossa cozinha, é difícil encontrar uma combinação mais tradicional que frango e batatas. Com alguns desses ingredientes, você pode preparar dezenas de pratos diferentes, mas voltaremos a uma das maneiras mais saudáveis - assar. Sobre como assar um frango com batatas no forno, veja as receitas abaixo.
Receita de frango assado com batatas no forno
Vamos começar com um dos pratos mais autênticos na mesa do banquete - um frango inteiro assado com fatias de batata. Um pássaro corado sempre parece muito apresentável e dá a impressão de que a anfitriã passou várias horas preparando-o, embora na prática todo o processo preparatório leve um mínimo de tempo.
Ingredientes:
- carcaça de frango;
- mostarda - 25 g;
- azeite - 55 ml;
- Manjerona seca, sálvia, tomilho - 1/2 colher de chá cada;
- batatas - 530 g;
- suco de limão - 45 ml.
Preparação
Antes de assar frango saboroso com batatas, os especialistas aconselham mergulhar o pássaro em uma solução salina forte para que a carne é uniformemente salgada. É uma ótima técnica, mas leva muito tempo, então apenas esfregamos a carcaça com sal.
Misture a mostarda Dijon com suco cítrico e ervas secas, distribuir esta mistura na superfície do frango o mais uniformemente possível.
As batatas são simples o suficiente para lavar e dividir em fatias diretamente na pele, as peças devem ser temperadas e polvilhadas com óleo.
Espalhe as batatas em uma panela, coloque um pássaro em cima dele e deixe tudo em forno pré-aquecido por 200 horas por uma hora, até que o suco transparente flua do pássaro quando estiver perfurando.
Frango assado em uma manga com uma batata
Se você deseja obter aves suculentas e batatas frágeis, é melhor assar o prato juntos na manga. Este último ajudará a manter a umidade máxima do que os tubérculos eo pássaro serão preparados em seu próprio suco.
Ingredientes:
- carcaça de frango;
- batatas - 1,3 kg;
- manteiga - 45 g;
- alecrim seco - 1/2 colher de chá;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- limões - 2 pcs.
Para molho:
- azeite - 45 ml;
- um punhado de hortelã fresca;
- vinho vinagre - 15 ml;
- mostarda - 5 g;
- alcaparras - 10 g;
- dentes de alho - 2 unid.
Preparação
Divida a carcaça de frango em segmentos. Cubra com batatas com uma mistura de óleo perfumado e suco de limão. Derreta a manteiga e misture com o suco de um limão, adicione sal e alecrim seco. Divida as batatas em blocos e misture com metade da mistura de óleo. Descanse a metade restante por frango.
Coloque as batatas, o frango e as fatias do limão restante na assadeira e deixe tudo em um forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora e meia.
Enquanto os legumes e frango são assados, cozinhe o molho batendo todos os ingredientes da lista juntos até formar uma pasta homogênea. Distribua esta pasta em pedaços de frango e sirva o prato. Antes de provar, regue o pássaro com suco de limão cozido.
Como assar frango com batatas?
Muitas pessoas preferem a combinação padrão de frango assado com batatas e cogumelos, mas oferecemos diversificar o prato popular e substituir a adição padrão de tubérculos de batata por vagens de aspargos brilhantes.
Ingredientes:
- filé de frango - 920 g;
- batatas - 800 g;
- espargos - 430 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- um punhado de salsa fresca.
Preparação
Misture o filé com um pouco de óleo e uma generosa pitada de sal. Divida as batatas em cubos, tempere com sal, adicione o aspargo e o alho. Repita mexendo e distribua tudo em uma assadeira. Asse um pássaro com batatas a 190 graus por meia hora. Prossiga para cortar a carne apenas após 5-7 minutos após a remoção do forno.