Hoje vamos falar sobre como assar pão de centeio delicioso e macio em casa. Comparado com o comprado, revela-se exuberante e muito perfumado. Depois de prepará-lo uma vez, você sempre desistirá do pão da loja.
Como assar pão de centeio em casa no forno?
Ingredientes:
- farinha de centeio - 310 g;
- farinha de trigo - 310 g;
- a água está morna - 320 ml;
- levedura instantânea - 10 g;
- leo vegetal - 15 ml;
- açúcar - 5 g;
- sal é bom - 5 g.
Preparação
Antes de começar a assar pão de centeio, prepare todos os ingredientes: 2 tipos de farinha são peneirados em uma tigela, e o fermento é moído com açúcar, servido com água, aquecido até um estado quente e deixado em repouso. Na farinha jogamos sal e despejamos o óleo vegetal. Em seguida, introduza gradualmente a goma de levedura e misture a massa. Cobrimos com uma toalha de pano e deixamos por 1 hora. A superfície de trabalho é rasgada com farinha, espalhamos a massa que subiu e amassamos bem com boas mãos. Depois disso, distribuímos em uma assadeira previamente manchada com óleo vegetal. Aperte a parte superior com filme para alimentos e deixe a peça por 25 minutos. Sem perder tempo, aqueça o forno a uma temperatura de 205 graus e asse o pão de centeio caseiro por 45 minutos.
Como assar pão de centeio com alho em casa?
Ingredientes:
- farinha de centeio - 305 g;
- farinha de trigo - 405 g;
- água 415 ml;
- sal - 10 g;
- açúcar - 25 g;
- fermento instantâneo seco - 10 g;
- alho - 15 g;
- oleo vegetal - 30 ml.
Preparação
O açúcar é misturado em uma tigela grande com fermento e despeje um copo de água fria. Misture bem a mistura e coloque-a em qualquer lugar quente por 25 minutos. Uma vez que o fermento é soprado e a superfície aparece