Cheesecake é uma sobremesa deliciosamente deliciosa e deliciosa, que é cozida com base em queijo creme ou queijo cottage. É considerado um prato puramente americano, com raízes inglesas distantes. Basicamente, existem duas maneiras de fazer este tipo de sobremesa. Para quem gosta de cozinhar e não poupa tempo e energia, uma opção de cheesecake no forno serve. O segundo método é ideal para pessoas ocupadas, porque absolutamente não requer tratamento térmico.
Nós oferecemos-lhe várias receitas interessantes para cheesecake de chocolate em casa, o sabor é apenas mágico e muito chocolate!
Cheesecake de chocolate com banana - receita
Ingredientes:
Para a base:
- bolachas - 500 g;
- manteiga - 100 g.
Para o recheio:
- queijo cottage - 400 g;
- ovo - 2 pedaços;
- chocolate amargo - 100 g;
- açúcar - 100 g;
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- creme - 50 ml;
- licor cremoso - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 ml;
- farinha de milho - 1 colher de sopa. colher;
- banana - 1 pedaço;
- sal - beliscar.
Para a decoração:
- chocolate branco - 100 g;
- hortelã fresca;
- xarope de amora - se desejado.
Preparação
Para fazer um cheesecake de chocolate com baunilha, pegue os biscoitos e mexa bem no liquidificador até ficar bem. Em seguida, adicione uma manteiga levemente derretida e misture. Espalhamos a massa em uma assadeira redonda com uma camada uniforme, formando pequenas bordas ao redor das bordas, e removemos a base preparada por 40 minutos no freezer.
Agora prossiga para a preparação do recheio. Para fazer isso, pegamos os ovos, separamos as proteínas das gemas. Em um recipiente separado, misture a manteiga, o açúcar e a vanilina até ficarem brancos. Não pare de chicotear, adicionamos gemas à massa.
Chocolate derreter em banho-maria, despeje o creme e despeje a farinha. Depois, colocamos tudo na mistura de ovo oleoso e misturamos. Banana é limpa, amassada em purê de batatas e adicionada ao nosso recheio. Tudo a seguir, bata, coloque o queijo cottage e misture. No final, introduzimos a massa de coalhada batida com proteínas salgadas.
Na base resfriada colocamos o recheio, nivelamos e asse em forno pré-aquecido a 160 ° por 1 hora. Depois esfriamos o cheesecake e colocamos na geladeira por 6 horas. Quando servir, coloque o bolo de queijo de coalhada de chocolate com calda, decore com chocolate branco ralado e folhas de hortelã fresca.
Receita de cheesecake de chocolate sem fermento
Ingredientes:
Para a base:
- bolinhos de chocolate com shortcake - 500 g;
- Manteiga - 200 g.
Para o recheio:
- queijo cottage - 500 g;
- creme azedo - 300 ml;
- açúcar - 1 item;
- gelatina - 20 g;
- gelatina instantânea - 10 g;
- creme - para decoração.
Preparação
Como fazer um cheesecake de chocolate? Então, pegue o biscoito e mexa bem no liquidificador até ficar tudo bem. Manteiga derretida no microondas e despeje os biscoitos esmagados. Tudo bem misturado até obter uma massa homogênea.
Agora pegue o queijo cottage, torça-o através de um moedor de carne, despeje um pouco de açúcar e coloque creme azedo, mexa. De antemão, mergulhe a gelatina em água quente e deixe inchar. Após cerca de 20 minutos, coloque-o na massa e coloque o açúcar baunilha a gosto. Batemos bem a massa e espalhámo-la uniformemente no bolo previamente preparado. Colocamos o cheesecake na geladeira até que ele congele.
Enquanto isso, nós preparamos gelatina em água quente e esfriamos um pouco, para que ela fique como um kissel de consistência. Em seguida, retiramos o formulário com o bolo e o recheio, despejamos delicadamente a geléia cozida por cima e a enviamos de volta para a geladeira. Uma vez que tudo finalmente solidificou, remova cuidadosamente a forma e decore o cheesecake de chocolate acabado sem fazer chantilly com açúcar.