Carne sortida

Variedade de carne não é apenas um espetacular corte de iguarias de carne para a mesa. Então você pode chamar um prato de combinação de diferentes tipos de carne, assados ​​no forno, bem como uma salada com muitos componentes de carne.

Algumas receitas simples para o sortimento de carne são apresentadas abaixo.

Como cozinhar um rolo "sortimento de carne" no forno - receita

Ingredientes:

• filé de peito de frango - 650 g;
• polpa de carne de porco - 650 g;
• polpa de carne bovina - 650 g;
• mistura de vegetais congelados (ervilhas, cenouras e cebolas) - 650 g;
• ervas aromáticas secas ou um conjunto de especiarias para carne ;
• maionese - 280 g;
• sal - a gosto.

Preparação

Preparando a preparação do sortido de carne, cada tipo de carne é lavada, seca, cortada para obter uma camada fina e desencorajar um pouco. Em seguida, combinamos as preparações obtidas com maionese, uma mistura picante de ervas, especiarias e sal e deixe por algumas horas para marinar.

Depois de um lapso de tempo, deitamos na folha de folhas de carne, porco e frango, alternando com a mistura vegetal e dobrando o rolo. Nós fixamos o produto com um fio, selamos em papel alumínio e colocamos em uma assadeira em um forno aquecido até 180 graus. Depois de duas horas, retire o prato do forno, deixe esfriar completamente primeiro em condições de sala e, em seguida, na geladeira, desdobre o papel alumínio e barbante, corte o rolo e sirva-o à mesa.

Salada "Meat Sortimento" com pêra

Ingredientes:

• carne bovina ou carne de porco - 550 g;
• língua de boi de tamanho médio - 1 peça;
• filé de frango - 550 g;
• Presunto Tambov - 420 g;
• peras - 4 pcs.
• dois pepinos médios em conserva e frescos;
• um limão;
• maionese;
• um feixe tarch;
• sal;
• pimenta moída preta;
• tartlets prontos para arquivamento.

Preparação

A língua pré-lavada, carne e filé de frango ferver até ficar cozido. Colocamos a língua em prontidão por cinco minutos em água gelada e limpamos, e deixamos a carne de porco ou carne e frango no caldo até esfriar completamente. Depois disso, corte os componentes da carne com palha. Da mesma forma shinkuem Tambov presunto e frutas pré-descascadas de peras, pepinos frescos e em conserva. Colocamos o corte preparado em uma tigela larga, adicionamos as folhas de tarhuna esmagadas e nos vestimos com maionese e suco de limão, saboreamos a gosto com sal e pimenta moída. Recomendamos pêras depois de fatiar imediatamente polvilhe um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.

Prontamente, deixamos a salada de molho por várias horas na geladeira e, em seguida, espalhe-a nas tortinhas e sirva imediatamente.