Quase todas as manhãs de qualquer italiano começa a fazer café com leite. Esta bebida de café com adição de leite é considerada quase tradicional na Itália. E, ao mesmo tempo, não é apenas café com leite, mas toda uma cultura e a arte de fazer café. Os principais ingredientes desta grande bebida são café forte e espuma de leite. Embora, se você não tiver a oportunidade de fazer um expresso em casa, poderá usar qualquer outro café forte, exceto o americano. Outro pequeno segredo do latte é que no copo você precisa derramar a espuma do leite primeiro, que deve ser muito grosso, como um creme de barbear, e só depois disso, despeje delicadamente o café quente. Isso deve ser feito para que o café não se misture com espuma. Só neste caso, você receberá um latte real. Queremos oferecer-lhe algumas receitas tradicionais e não exatamente, como fazer café com leite.
Como fazer um latte?
Ingredientes:
- café expresso - 30 ml;
- leite - 150 ml.
Preparação
Primeiro, prepare o expresso. Despeje o café moído ou uma sacola especial de café expresso na máquina de café, que tem a função de fazer café expresso. Encha com água. Como resultado, você deve obter a quantidade necessária de café expresso. Aqueça o leite, mas não ferva. Deve ser aquecido. Bata o leite em um estado de espuma arejada e transfira delicadamente a espuma para um copo alto. Despeje um fio fino sobre a parede de um copo de café expresso. Sua espuma deve estar no topo e o café no andar de baixo. Se a espuma da prateleira claramente cobre o café expresso de cima, então você fez certo. Você pode servir latte com um par de pedaços de açúcar mascavo.
Café com leite
Como qualquer outro café tradicional, o latte tem sua opção de verão - um latte de gelo frio. Este latte é adequado para os amantes de café que não podem nem mesmo um dia sem esta bebida, mas eles não toleram café quente durante o calor do verão. O latte de gelo é preparado de forma rápida e simples como um latte ordinário.
Ingredientes:
- café expresso - 30 ml;
- leite - 150 ml;
- calda de chocolate;
- gelo picado.
Preparação
Pound o gelo em um copo e adicione o leite frio levemente batido e xarope de chocolate. Lentamente, despeje o café expresso na borda do copo. Coloque o canudo no copo e seu latte de gelo está pronto. Além do xarope de chocolate, você pode usar qualquer outro xarope - café, baunilha, frutas.
Como fazer um latte em casa?
Sem dúvida, cozinhar latte não é um problema para aqueles que têm uma máquina de café especial para casa e até mesmo um batedor de leite. Mas, infelizmente, nem todo mundo tem esse equipamento, e às vezes você quer fazer o seu café favorito em casa. Especialmente para isso, vamos falar sobre o método de preparar lattes de café em casa.
Ingredientes:
- café - 9 grãos;
- água - 30 ml;
- leite integral - 150 ml.
Preparação
Para fazer um expresso caseiro, pegue os grãos e misture bem. Despeje o café moído na hora em um turco e encha com água fria. Coloque em fogo lento e cozinhe até a espuma começar a subir. Assim que a espuma começar a subir, retire o café do fogo e despeje-o através de uma peneira em um copo alto. Faça o cozimento do leite. Quanto mais quente o leite, mais espessa a espuma. Mas não ferva. Bata um pedaço de leite bem com um batedor para formar uma espuma espessa. O leite restante é despejado lentamente no café expresso, e de cima coloque a espuma de leite pronta.
Ao preparar lattes, não se esqueça que o principal neste café é a proporção correta de café para leite: 1: 3. Nesse caso, leve em consideração que a espuma também ocorre.