O pão indiano na culinária nacional é usado não apenas como suplemento de alguns pratos, mas também como substituto dos talheres, que os índios estão rasgando a comida dos pratos. A segunda opção não é necessário repetir-se, mas cozinhar tortilhas indianas do uso no habitual para nós que a nomeação ainda se recomenda.
A receita do pão de chapati indiano
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- Água morna - 3/4 de um século;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma tigela funda peneiramos a farinha e misturamos com sal. Passo a passo despejando água morna para a farinha, tente amassar um mole, mas ao mesmo tempo não grudar nas mãos da massa. Assim que a bola do teste se encontrar, comece a adicionar porções de óleo, empurrando-a para a massa. A massa acabada é dividida em 10 partes iguais, cada uma das quais é enrolada num bolo fino.
Seque a frigideira quente e frite os bolos de trigo indiano em ambos os lados por 30 segundos.
Parachá de pão indiano
Ingredientes:
- farinha de trigo - 1 3/4;
- sal - 1/2 colher de chá;
- manteiga (derretida) - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - meio século;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Nós peneiramos a farinha em uma tigela e misturamos com sal. Colocamos óleo na mistura de farinha e amassamos tudo com as mãos, até que o miolo esteja formado. Sem parar de amassar a massa, começamos gradualmente, em porções, adicione o leite, até que a massa fique homogênea e elástica, mas não grude nas mãos. Nós formamos uma bola a partir da massa, cubra-a com um filme e deixe descansar por 30 minutos.
O restante da massa é amassado e dividido em 4 partes. Cada uma das partes rolou em um bolo e graxa sua superfície com manteiga derretida. Agora selecionamos o bolo com os dedos, formando uma dobra de massa e transformamos a linguiça preparada em um caracol. Abra o caracol da massa em um bolo e frite até obter uma crosta crocante de óleo vegetal.
Bolos lisos indianos naan
Ingredientes:
- fermento seco - 1 1/2 colher de chá.
- água morna - 1 item;
- açúcar - 1 1/2 colher de chá.
- farinha - 3 itens;
- sal - 1 colher de chá;
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- iogurte - 3 colheres de sopa. colheres;
- Sementes de cebola - 3 colheres de chá.
Preparação
Levedura e açúcar são derramados em água morna e deixe descansar por 10 minutos. Misture a farinha com sal e despeje na mistura uma solução de levedura. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de manteiga e iogurte caseiro . Amassar a massa macia e deixe-a chegar a 90 minutos. Depois de decorrido o tempo, a massa é novamente amassada durante 10 minutos e dividida em 8 partes. Cada uma das partes rolou em um bolo e as colocou em uma assadeira, coberta com papel alumínio. Cada bolo é polvilhado com sementes de cebola e enviado para um forno pré-aquecido a 200 graus, assar até dourar. Antes de servir, Naan é oleada.