Os bolos fermentados são surpreendentemente diversos: os eclairs tradicionais e os profiteroles populares, pãezinhos com recheio de creme e bagels magistralmente curvados com recheio. A infinidade de opções retorna a um tipo especial de massa, com a qual uma sobremesa leve e suave "ganha vida", toma forma, prova e agrada o dente doce.
Bolo saboroso em casa - receita
Há uma opinião de que bolos elaborados são complexos e caprichosos, e, portanto, muitas donas de casa preferem a versão da loja, recusando-se a se preparar. Uma sobremesa popular se tornará mais fácil e mais acessível se você seguir a fórmula ao amassar a massa, observar o regime de temperatura ao assar e chicotear corretamente o creme para o recheio.
- Antes de preparar o creme, prepare os ingredientes para a massa.
- Não cubra a assadeira com papel - os bolos vão grudar. É necessário lubrificar a superfície com óleo, polvilhe com água e colher para dispor a massa.
- Asse por 15 minutos a 220 graus e reduza para 170.
- Produtos acabados legal e outras coisas.
Massa para bolos fabricados - receita
A massa para bolos fabricados é a base que requer uma fórmula bem definida, mistura de alta velocidade e a temperatura correta dos produtos. Ovos, farinha, água e manteiga - batidos e cozidos - formam uma massa viscosa que, ao assar, sobe e deixa cavidades para o recheio. As regras básicas ajudarão você a obter bolos de ar.
- Ao derreter o óleo com água, não deixe o líquido ferver por muito tempo.
- Adicione rapidamente a farinha e mexa.
- Cozinhe a mistura por dois minutos - a massa deve cair atrás da louça.
- Adicione os ovos gradualmente.
- A consistência correta é uma massa sedosa e homogênea.
Recheio de biscoitos
Creme para bolos de creme é um extenso campo para fantasias. Completa o produto, afeta seu sabor e enfatiza a estrutura porosa do substrato. Preparação - o processo não é difícil, mas se você seguir uma receita verificada - um agradável. Além disso, para toda a diversidade do óleo clássico e cerveja ainda é popular.
- Use apenas ingredientes frescos para cozinhar.
- Creme de cozinha é melhor com antecedência, então deixe fermentar na geladeira, protegendo o filme de comida.
- Creme refrigerado deve ser misturado novamente e, em seguida, começar a trabalhar com ele.
Pastel de creme com leite condensado
Tender bolos com leite condensado cozido - uma receita, que deve começar a se familiarizar com aqueles que nunca tocaram uma sobremesa caprichosa. Vai demorar um pouco para "preparar" o caule, e a batida do creme não levará cinco minutos. Com componentes acessíveis e simples, o cozimento por hora ajudará a aprimorar a habilidade e deliciosamente atenderá aos convidados.
Ingredientes:
- margarina - 125 g;
- ovo - 4 peças;
- água 250 ml;
- farinha - 160 g;
- manteiga - 200 g;
- Leite condensado cozido - 370 g.
Preparação
- Margarina derreter, despeje na água, despeje a farinha.
- Agite rapidamente a massa.
- Mate os ovos, amasse e coloque-os em uma assadeira.
- Asse o creme a 200 graus por 30 minutos.
- Misture a manteiga com leite condensado, chicote e outras coisas.
Bolos fermentados com creme de requeijão - receita
Bolos feitos com creme de requeijão - a personificação das tendências modernas do gosto. Um recheio rico e delicado, perfeitamente adjacente ao teste poroso e arejado, e apresenta uma sobremesa não apenas como uma obra-prima de confeitaria, mas também como um produto nutritivo, mesmo para aqueles que não gostam muito de queijo cottage. Creme irá adicionar muita seda.
Ingredientes:
- água 250 ml;
- farinha - 160 g;
- óleo - 100 g;
- ovo - 4 peças;
- queijo cottage - 250 g;
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres;
- creme - 200 ml.
Preparação
- Molhe com óleo, aqueça, derrame a farinha, mexa.
- Mate os ovos, atinja a homogeneidade.
- Coloque a massa e cozinhe os bolos de creme de ar a 180 graus e 40 minutos.
Torta de bolos com creme de proteína
Bolos feitos à mão são uma receita pela qual você pode rapidamente e facilmente preparar uma sobremesa leve e arejada e não quebrar a cabeça com um recheio intrincado. Chega do conjunto de mercearia usual: uma dúzia de ovos, um pouco de óleo, farinha e açúcar, para que dentro de uma hora você possa obter um produto acabado com um creme de proteína incrivelmente saboroso e barato.
Ingredientes:
- leite - 250 ml;
- farinha - 160 g;
- ovo - 5 peças.
- óleo - 100 g;
- proteína - 4 pcs.
- açúcar em pó - 5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Derreta a manteiga no leite, coloque a farinha, ferva e bata os ovos.
- Coloque o peso sobre a assadeira e asse os bolos exuberantes em 180 graus por meia hora.
- Bata as claras e ponha em banho-maria.
- Comece o cozimento.
Torta de bolos com creme de manteiga
Creme delicioso para bolos fabricados não requer tempo e dinheiro. A fórmula clássica de creme de óleo confirma totalmente isso e ainda ocupa o primeiro lugar entre os fãs de recheio tradicional. Característica agradável - o creme é preparado em cinco minutos e não requer habilidades especiais.
Ingredientes:
- óleo - 350 g;
- leite - 420 ml;
- açúcar em pó - 200 g;
- ovo - 4 peças;
- farinha - 180 g;
- chocolate preto - 120 g.
Preparação
- Derreta 100 g de manteiga em 250 ml de leite, ferva, adicione a farinha, amassar.
- Entre nos ovos, mexa e coloque a massa em uma assadeira.
- Asse por 40 minutos a 180.
- Para encher 250 gramas de manteiga batida com pó e 100 ml de leite.
- Fudge para bolos fabricados - a receita é bastante simples: chocolate e 60 ml de leite, aquecido em banho-maria e fresco. Revestimentos resfriados cobrem os produtos após o recheio com creme.
Bolos saborosos com creme de chocolate - receita
Bolos refrigerados com creme de chocolate - uma explosão de sabor e picante. Base de chocolate e um recheio rico é um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate e fãs de deliciosas sobremesas. A preparação exigirá muito tempo, pois o recheio deve esfriar bem e, portanto, cozinhar em dois estágios é totalmente permitido.
Ingredientes:
- �ua - 200 ml;
- farinha - 100 g;
- ovo - 4 peças;
- cacau - 1 colher de sopa. colher;
- �eo - 60 g;
- leite e chocolate preto - 100 g;
- creme - 200 ml;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- No creme, adicione o chocolate, derreta, deixe esfriar.
- Derreta a manteiga na água, coloque a farinha, o cacau, mexa e bata os ovos.
- Retire a massa e asse os bolos de chocolate a 180 graus por 30 minutos.
- Cortar as tampas, material e polvilhe com pó.