O bolo "Chess" é uma sobremesa muito bonita e saborosa, que será um maravilhoso prato final de aniversário, um feriado infantil, uma festa com os amigos. A combinação de biscoito branco e chocolate e um creme de chocolate delicado tornam esta sobremesa muito popular. Então, se você quer que todos para impressionar e admirar os convidados, prepare o bolo "Xadrez" - sua receita não é muito mais difícil do que a receita do bolo de biscoito mais comum. Vamos considerar várias opções sobre como fazer um bolo de xadrez corretamente.
Creme de cozinha
Todos os peritos aconselham começar a preparação desta sobremesa de um creme porque deve esfriar bastante.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 200 g (um ladrilho);
- leite - 1,5 xícaras;
- acar - 150-200 g;
- manteiga - 200-250 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- farinha - 40 g (1 colher de sopa com um slide);
- Vanilina - 1 saqueta.
Preparação
Cortar finamente com uma faca ou quebrar em pequenos pedaços e derreter em banho-maria. Separe as gemas das proteínas (as proteínas vão para a massa), esfregue cuidadosamente as gemas com o açúcar, adicione a farinha peneirada e esfregue na mistura. Leite quente para quase ferver. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, coloque um pouco de leite nas gemas e mexa rapidamente. Mexa bem para que não haja grumos. Adicione o leite restante e o chocolate derretido e coloque a louça no fogo. Aquecer em fogo baixo, mexendo continuamente até a mistura começar a engrossar. Adicione a manteiga, misture bem, ferva um pouco mais quando o creme estiver grosso o suficiente, retire-o do fogo e deixe esfriar.
Bolo "Xadrez" - uma receita com uma foto
Bolos para esta sobremesa são preparados como um biscoito normal.
Ingredientes:
- Frango com ovo - 3 peças;
- proteínas que sobraram da preparação do creme;
- manteiga - ½ pacote;
- acar - 200-250 g;
- creme azedo 20% - 200 g;
- farinha em / s - 300 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- sal - 1 pitada;
- cacau em pó - 5-6 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Então, estamos preparando o bolo "Xadrez", as fotos vão explicar como obter um efeito interessante de células de xadrez sem adaptações especiais. Peneire a farinha, adicione sal e fermento em pó. Mexa a mistura e divida ao meio. Adicione o cacau a uma parte. Manteiga de manteiga macia ou óleo esfregue com açúcar até os grãos desaparecerem, e a mistura não ficará branca.
Separe as proteínas das gemas. Adicione as gemas à manteiga com o açúcar, bata as claras separadamente em uma espuma firme (para isso, elas devem estar frias). A mistura de óleo é dividida ao meio, em uma parte acrescente a farinha sem cacau e metade das proteínas batidas, a outra é misturada com a farinha com cacau e as demais proteínas. Mexa delicadamente, com uma pá, em uma direção, não até a completa homogeneidade. Depois de certificar-se de que ambas as massas estão suficientemente ligadas, mude a massa para formas untadas ou manchadas de pergaminho e asse os bolos a uma temperatura de 160 graus durante cerca de meia hora.
Pegando o bolo
Corte os bolos ordenadamente - cada um em duas partes. De papel ou papelão, corte um círculo em torno do diâmetro da forma em que os biscoitos foram assados. Usando a bússola, desenhe dentro do círculo de papel 2-3 círculos de diâmetro menor com o mesmo passo (cada círculo deve ser menor que o anterior na mesma quantidade de centímetros). Corte o círculo de papel nos anéis, prenda-os aos bolos e faca neste modelo, separe os mesmos anéis dos bolos.
No prato, colete o primeiro bolo, alternando cores: se o círculo externo é branco, o próximo é o chocolate e vice-versa. Pegue um bolo branco e de chocolate. Completamente engraxá-lo com creme, cole o segundo bolo na ordem inversa: o anel de chocolate externo, é embutido em branco, etc. O bolo pronto pode ser decorado à vontade, por exemplo, coloque biscoitos de chocolate ou chocolate nas laterais, e polvilhe o topo do bolo com pequenos doces coloridos.
E você pode fazer um bolo "Chessboard". Para fazer isso, prepare um mastique branco e corte-o em quadrados. Bolo derramar chocolate derretido ou esmalte de chocolate, colocar praças de mástique. A opção é mais fácil - unte o bolo com chantilly, alise e, usando um estêncil com quadrados recortados, polvilhe o bolo "Chess" de cacau.
Você quer cozinhar mais alguns doces para receitas simples passo-a-passo? Em seguida, preste atenção à receita de panquecas delicadas e bolo "Spartacus" .