Merengue de bolo é provavelmente a sobremesa mais fácil na preparação e composição dos ingredientes, sua receita não sofre alterações e aditamentos ao longo de sua existência. Ao mesmo tempo, continua a ser muito popular e amado por muitos desde a infância. Hoje, vamos dizer-lhe como preparar um bolo de merengue light.
A principal coisa no processo de fazer um merengue de merengue em casa é observar algumas regras simples. Primeiro, as gemas de proteínas devem ser separadas com o máximo cuidado, não permitindo que a gema entre na proteína. Em segundo lugar, os ovos devem ser resfriados. E mais uma coisa, os pratos em que você vai chicotear as proteínas precisam ser lavados e bem secos. Neste caso, chicoteando, você obtém uma espuma forte e arejada.
Bolo Merengue
Ingredientes:
- claras de ovos - 4-5 pedaços;
- Açúcar granulado - 1 copo.
Preparação
Primeiro, vamos descobrir como fazer merengue . Nós batemos as claras em uma espuma espessa (você pode usar uma batedeira, mas algumas donas de casa preferem bater a proteína manualmente com o batedor de espiral usual, não leva muito tempo por cerca de 10 minutos). Em seguida, despeje sobre 1 colher de sopa de açúcar, batendo a espuma de cada vez até que o açúcar esteja completamente dissolvido, no final você pode adicionar baunilha. Colocamos o creme de proteína com uma colher e viramos, se o creme não cair e não se espalhar, então tudo é feito corretamente.
A panela é lubrificada com manteiga e forrada com papel manteiga e espalhamos a massa com uma seringa de confeitaria ou uma manga, mas é possível e apenas uma colher com pequenas pastilhas. Colocamos o forno no modo mínimo (até 100 graus), nos primeiros 10 minutos de cozimento, o forno pode ser aberto ligeiramente. Após cerca de 20 minutos após o início do cozimento, cubra as bochechas com papel manteiga para que elas permaneçam brancas.
O tempo de cozimento varia de 1,5 a 2 horas, dependendo do tamanho do merengue e das possibilidades do forno. Quando os bolos estiverem prontos, deixe-os por um tempo no forno. Bolos podem ser comidos dessa maneira, mas podem ser usados como bolinhos para um bolo de biscoito com merengue e creme .