Para aqueles que se esqueceram de uma boa receita ou apenas começarem a prática culinária, nós lhe diremos como fazer um arenque sob um casaco de pele corretamente e saboroso. Talvez, mesmo aqueles que prepararam tal prato mais de uma vez, atraiam para si certas sutilezas, que ele nunca havia suspeitado antes e que ajudarão a melhorar em certa medida a versão habitual de seu lanche favorito.
Como fazer uma salada "Herring sob um casaco de pele" - receita
Ingredientes:
- arenque - 840 g;
- beterraba - 360 g;
- cenoura - 360 g;
- batatas - 460 g;
- salada de cebola vermelha ou branca - 90 g;
- gemas - 3 pedaços;
- maionese ;
- sal grosso.
Preparação
Legumes para cozinhar salada que precisamos em forma cozida ou assada. Portanto, ferva as batatas lavadas, beterrabas e cenouras individualmente até cozinhar em uma panela em água, ou asse as raízes no forno em papel alumínio ou em um saco. Na prontidão e no resfriamento, limpamos os vegetais e moemos em um ralador grande ou médio. Cebolas de salada devem ser cortadas o menor possível em cubos e bocejar com um garfo.
Agora começamos a cortar o arenque. Removemos a pele da carcaça, cortamos a cabeça e a cauda, limpamos o interior do abdome do filme preto e depois separamos os filés dos ossos. Cortamos a carne do peixe em cubos e começamos a preparar a salada. Faremos isso por camadas, permeando cada uma com maionese e adicionando sal, se necessário (se o arenque estiver ligeiramente salgado). A primeira camada é colocada em batatas, depois arenque e cebola, depois cenoura e beterraba. Finalizamos a composição com a gema moída e colocamos a salada encharcada na prateleira da geladeira.
O desenho habitual da salada pode transformar-se ligeiramente fazendo um arenque abaixo de um casaco de pele no pão pita. Para fazer isso, além dos componentes acima, precisaremos de uma panela grande magra armênia. Deve ser dividido em quatro partes. Todos são generosamente ungidos com maionese. A princípio, espalhamos as beterrabas, a segunda cenoura, a terceira batata com gemas e o quarto arenque com cebola. Colocamos os pedaços de pão pita um no outro na mesma ordem e desligamos o pão. Para que as camadas convergam no final corretamente, cada camada subseqüente é levemente deslocada para baixo. Agora embrulhamos o lanche com filme alimentar e colocamos na geladeira por várias horas para impregná-lo.
Antes de servir, corte o produto em fragmentos, empilhe-o de forma eficaz no prato, decore com verduras e cebolinhas e sirva-o na mesa.
Arenque preguiçoso sob um casaco de pele em um ovo
Ingredientes:
- arenque - 380-420 g;
- beterraba sala de jantar - 180 g;
- cenouras - 180 g;
- batatas - 240 g;
- salada de cebola vermelha ou branca - 45 g;
- Ovos selecionados - 4 peças;
- maionese;
- sal grosso.
Preparação
Apesar do design preguiçoso e, consequentemente, da rápida preparação da salada de acordo com esta receita, o aperitivo é incrivelmente impressionante na mesa e não menos saboroso do que na versão original.
Ferva os ovos de galinha cozidos, limpe e corte em duas metades longitudinais iguais. Pegue as gemas e rale com um garfo. Beterrabas, cenouras e batatas devem ser prontas de qualquer maneira acessível e conveniente. Vegetais de raiz lavados podem ser cozidos em uma panela com água ou um casal em banho-maria, e asse até assar no forno ou no microondas. Em prontidão e esfriando nós limpamos legumes
Agora limpamos e entupimos o arenque, separamos o filé dos ossos e o cortamos em pequenas fatias transversais. Colocamos um para cada metade de ovos com legumes, complementamos a composição com um raminho de endro, colocamos um lanche em um prato e servimos.